Giới Thiệu Về Món Bò Lúc Lắc Và Cách Tẩm Ướp Bò Lúc Lắc Thơm Ngon

Bò lúc lắc là một trong những món ăn ưa chuộng của những người thuộc “team thịt bò”. Đây là món ăn vô cùng thú vị ngay từ nguyên liệu đến cách chế biến cũng như trình bày. Sự hòa trộn bởi nhiều màu sắc từ các nguyên liệu khác nhau giúp mang lại một món ăn không chỉ vừa thơm ngon mà lại còn rất bắt mắt. Vậy bò lúc lắc là món ăn như thế nào? Nguyên liệu và cách tẩm ướp ra sao? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn này ngay bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu về món bò lúc lắc thơm ngon

1. Bò lúc lắc là món gì?

Bò lúc lắc vốn là món ăn sáng tạo độc đáo của người Việt Nam. Thay vì ăn hẳn miếng steak dày của người Tây thì chúng ta đã nghĩ ra cách thái miếng bò thành những miếng nhỏ nhắn, xinh xinh cho phù hợp với văn hóa của người phương Đông. Do đó, món ăn này cũng đã được gọi với cái tên là bò lúc lắc.
Bò lúc lắc thực chất là món ăn có tên tiếng Pháp là “saute diced beef” gồm thịt bò, xào với hành tây, ớt chuông, khoai tây, cà chua... Thịt bò được cắt thành hình khối nhỏ trước khi áp chảo. Tại Hoa Kỳ, món ăn này được gọi là “shaking beef”. ở Campuchia, món ăn này lại được gọi với tên khác là “lok lak”.
Trước đây, món thịt bò chỉ được phục vụ chủ yếu tại các sự kiện quan trọng như tiệc cưới, ngày kỷ niệm... Thế nhưng trong thời đại ngày nay với điều kiện kinh tế ngày càng phát triển, món bò lúc lắc này đã trở nên phổ biến trong những bữa cơm của gia đình Việt Nam.

Bò lúc lắc là một trong những món ăn sáng tạo độc đáo của người Việt

2. Nguyên liệu làm món bò lúc lắc thơm ngon

2.1. Nguyên liệu chủ yếu

Nguyên liệu làm món bò lúc lắc bao gồm thịt bò là nguyên liệu chính. Bên cạnh đó để làm nên món bò lúc lắc và làm cho nó trở nên thơm ngon và đậm vị hơn cần một số nguyên liệu chủ yếu sau đây:

• Hành tây
• Ớt chuông
• Cà chua
• Xà lách
• Tỏi
• Dầu hào
• Đường
• Muối
• Nước tương
• Hạt tiêu

Nguyên liệu chủ yếu tạo nên món bò lúc lắc thơm ngon

2.2. Hướng dẫn cách chọn thịt bò tươi ngon

Thịt bò là nguyên liệu chính và quan trọng nhất làm nên chất lượng thơm ngon của món bò lúc lắc, do đó hội chị em cần chọn đúng loại thực phẩm tươi. Dưới đây, chúng tôi xin hướng dẫn mẹo chọn thịt bò tươi ngon cho các nàng cần nhớ:

Cần chọn loại thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng có nhiều vân mỡ xen kẽ với nhau. Nếu miếng thịt bò có ít mỡ trắng thì sẽ dễ bị cứng và khô
Cần chọn thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn để làm món bò lúc lắc ngon và hấp dẫn hơn. Bạn hãy dùng tay ấn thử vào thịt dẻo, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt tươi ngon. Theo kinh nghiệm thì thịt bò cái thường ăn sẽ ngon hơn thịt bò đực. Do đó, bạn nên chọn thịt bò cái làm nguyên liệu chính thay vì chọn thịt bò đực. Nếu bạn mua được thịt bò tơ thì món bò lúc lắc ăn sẽ ngon hơn nhiều
Bạn không nên chọn mua thịt bò có màu tái xanh, có mùi hôi và xuất hiện những nốt trắng tròn ở giữa các thớ thịt. Ngoài ra, nếu thịt có màu đỏ sẫm và mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão và sờ vào bị dính tay thì bạn không nên mua

Hướng dẫn cách chọn thịt bò tươi ngon 

3. Hướng dẫn cách tẩm ướp món bò lúc lắc thơm ngon

Để tạo nên hương vị thơm ngon của món bò lúc lắc thì bước quan trọng mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ đó chính là tẩm ướp gia vị thịt bò. Dưới đây là một số công thức các chuyên gia ẩm thực đã chia sẻ mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn.

Gia vị tẩm ướp món bò lúc lắc gồm có:

• ½ muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng canh hạt nêm
• ½ muỗng canh đường
• Một chút hương vị của hạt tiêu

Sau khi đã ướp xong gia vị, bạn hãy trộn đều và tiến hành tẩm ướp thịt bò lúc lắc trong khoảng thời gian ít nhất là 30 phút để thịt thấm đều gia vị. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khối lượng nhiều hay ít của thịt mà bạn cần linh hoạt để điều chỉnh sao cho phù hợp nhất.
Để giúp phần thịt bò khi xào lên không bị dai thì bạn hãy tiến hành cho thêm một muỗng canh bột bắp vào rồi trộn đều. Khi đó, bột bắp giống như một lớp áo giáp bên ngoài giúp cho phần thịt bò lúc lắc không bị mất nước. Ngay cả khi bạn xào thịt thì thịt vẫn mềm chứ không hề bị khô hay bị dai.

Tẩm ướp thịt bò trước khi chế biến giúp món bò lúc lắc thơm ngon hơn

Trên đây là một số thông tin về món thịt bò lúc lắc thơm ngon về nguyên liệu cũng như cách tẩm ướp mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn. Hy vọng với những điều mà chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn làm nên món thịt bò lúc lắc thơm ngon trong bữa cơm gia đình. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào hay muốn biết thêm thông tin chi tiết về món bò lúc lắc thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp trong thời gian sớm nhất nhé!

Blog chia sẻ từ Shopnhano.com