Cách làm món chân gà sả tắc đơn giản mà rất ngon

Chân gà sả tắc là món ăn chơi được rất nhiều chị em yêu thích. Đây cũng là món dễ làm nên nhiều người có thể tự làm để ăn lúc rảnh rỗi. Chân gà sả tắc làm không khó, nhưng để làm ngon hơn bạn cũng cần biết một số mẹo để món ăn không bị đắng hoặc quá chua. Hãy cùng tìm hiểu sau đây cách làm món chân gà sả tắc nhé.

Nguyên Liệu để làm àm Chân gà ngâm sả tắc

Để làm món này chúng ta cần chuẩn bị như sau : 

• Chân gà  500g
• Hành tím 60g 
• Gừng 70g
• Sả 70g     
• Rượu trắng20ml
• Tắc 50g 
• Ớt 50g
• Tỏi 50g
• Gia vị: hạt nêm, đường, giấm, nước mắm

Các bước làm món chân gà sả tắc 

Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà sau khi mua về rửa thật sạch, để khử mùi tanh của chân gà, bạn rửa chân gà cùng với muối và 1 ít rượu. Sau đó chặt bỏ phần đầu móng rồi chặt làm đôi hoặc 3 tùy thích.
• Hành tím bỏ vỏ, 50g cắt lát mỏng, 10g còn lại đem đập dập.
• Gừng rửa sạch, 50g cắt lát mỏng, 20g còn lại đem đập dập.
• Sả lấy phần non, cắt khúc khoảng 4 - 5cm, đập dập ra.
• Quả tắc cắt làm đôi.
• Ớt cắt khúc nhỏ hoặc để nguyên trái .
• Tỏi bỏ vỏ, xắt mỏng.

Luộc chân gà

Bắc nồi nước lên bếp đun, đến khi sôi cho vào 10g hành tím, 20g gừng, 20g sả đập dập cùng với 1 muỗng hạt nêm, muỗng đường, 20ml giấm, 20ml rượu. Sau đó, cho chân gà vào luộc thêm 10 – 15 phút, không để quá chín mềm sẽ làm mất đi độ giòn.

Vớt chân gà ra ngâm ngay vào nước đákhoảng 20 phút (có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút) điều này giúp chân già được giòn ngon hơn.

Nấu nước ngâm chân gà

Cho 400ml nước lọc cùng với 150g đường cát trắng đun sôi cho đường tan, đổ vào 50ml giấm và 50ml nước mắm đun sôi rồi tắt bếp, để nguội. Nhớ là để nguội nước ngâm rồi mới ngâm để tránh bị đắng bởi tắc nhé.

Ngâm chân gà

Vớt chân gà đã ngâm đá ra, để ráo nước. Lần lượt xếp chân gà xen kẽ với tắc, hành tím, tỏi, ớt, gừng, sả vào hũ thủy tinh. Cuối cùng, bạn đổ nước ngâm ngập tất cả nguyên liệu, đậy kín nắp.

Bảo quản và thưởng thức chân gà sả tắc

Sau khi ngâm bạn có thể dùng ngay sau 1 tiếng hoặc để lâu hơn. Tuy nhiên, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 4 – 5 ngày thôi nhé, lâu quá chân gà sẽ không còn ngon và có thể bị hỏng.

Có thể chấm chân gà cùng với muối tiêu chanh, tắc và rau răm, đồ chua… 

Thế là đã xong món chân gà sả tắc rồi. Để làm món này được ngon hơn bạn nên lưu ý chọn mua chân gà tươi, ngon, ở nơi bán uy tín nhé để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe. Món này đơn giản , dễ làm nhưng cũng không kém phần hấp dẫn thú vị. 

Qua chia sẻ trên bạn có thể tự làm cho mình món chân gà sả tắc để ăn chơi cho thỏa thú ăn vặt nhé. Chúc bạn ngon miệng và sức khỏe nhé.

Nếu bạn muốn các món thực phẩm tươi sạch hãy ghé Shop thực phẩm online nhà Nở ủng hộ Nở nhé.

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Viết bởi MPD từ shopnhano.com