Cách Làm Chà Bông Ngon Để Được Lâu

Chà bông có lẽ là món quen thuộc với rất nhiều người, và hẳn cũng đã nhiều người biết làm chà bông để có thể cất giữ được lâu và sử dụng nhanh chóng, đỡ mất công nấu nướng nhiều lần. 

Bài viết này nhà Nở xin chia sẻ một cách làm chà bông hơi khác một chút, giúp bạn có món chà bông ngon hơn và bảo quản cũng lâu hơn nữa. Cùng đọc xem bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm chà bông

• Thịt heo : hơn 1 kg thịt nạc bắp đùi hoặc thăn chuột,  nên chọn loại bắp, hoặc thăn mềm để chà bông mềm, ngon hơn.
• 5 muỗng canh đường kính trắng, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 nửa muỗng cf bột tỏi,  1 nửa muỗng cf bột ngũ vị hương, 1 nửa muỗng cf bột quế, có thể cho  thêm tý bột nghệ.
• Hành tím : 4-5 tép
• Dầu ăn 1-2 muỗng.
• Chảo lớn, nồi inox nấu thịt được.

Tiến hành làm chà bông 

• Đầu tiên rửa sạch thịt heo, đẻ ráo nước, thấm khô nước cho thật ráo, cắt khúc to theo chiều dọc hoặc xéo để thớ thịt được dài hơn.
• Kế đến cho cho  hành tím đập dập cùng 1 hoặc 2 muỗng dầu ăn vào xào thơm, rồi cho thịt vào xào thăn. Sau đó cho  thêm khoảng nửa chén đến 2/3 chén nước sạch vào và đun sôi rồi để lửa nhỏ nấu cho đến khi vừa cạn nước, thịt vừa mềm là được.
• Lưu ý lúc này ta chỉ náu thịt không mà không cho gia vị nhé, như vậy chà bông sẽ ngon hơn và không nghe mùi thịt kho.
• Sau đó gắp thịt ra, cho vào túi bóng sạch, để lên thớt , dùng chày đập hoặc giã cho đến khi thấy nát dẹp đều các miếng thịt là được.
• Tiếp theo có thể dùng tay xé nhuyễn hoặc dùng máy đánh trứng để khuấy cho thịt tơi ra thành sợi nhỏ,thật mịn, rồi cho ra tô.

• Bây giờ cho  tất cả gia vị đã chuẩn bị như trên cào nồi hoặc tô, khuấy đều cho hòa tan, hoặc có thể nấu nóng cho dễ tan.
• Bây giờ chia đôi phần gia vị vừa khuấy đều trên ra. Cho 1 nửa vào phần thịt đã đánh bông sợi, trộn thật đều và cho  lên chảo lớn để lửa nhỏ liu riu, sao và khuấy đều tay cho đến khi chà bông tơi mịn, đều màu gia vị thì cho thêm nửa gia vị còn lại vào, tiếp tục sao và khuấy đều.
• Tiếp tục sao cho đến khi sợi chà bông bông mịn đều màu, ráo khô nước, cầm lên tay cảm giá khô và bông mịn là được. Lưu ý không nên sao khô quá, hoặc để chà bông bị cháy hay sậm màu, như vậy sẽ bị khô, cững, không còn mùi thơm ngon.

• Bây giờ thì bạn tắt bếp, cho chà bông ra đĩa, để nguội rồi cất hộp bảo quản để ăn dần nhé. Có thể bảo quản bên ngoài hoặc để tủ lạnh cũng được nhé.

Như vậy là bạn đã có món chà bông ngon rồi, để giành ăn với cơm nóng, nhất là những ngày mưa thì tuyệt lắm. Không phải mất công nấu nướng thêm nhiều lần. Chà bông này ăn kèm với bánh mì hoặc bún hay xôi nóng cũng rất tuyệt đấy. Chúc bạn thành công.

Nhớ ghé shop nhà nở để mua thịt heo ngon mà làm chà bông nhé, Ngon hết sẩy luôn đấy cả nhà ơi. Quý vị cũng có thể đặt hàng online tại các kênh sau đây để có sản phẩm chất lượng và khuyến mãi giá rẻ nhé.

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Chúc bạn sức khỏe.