BÁNH CHƯNG, BÁNH GIẦY MÓN ĂN NGÀY TẾT NGUỒN GỐC VÀ Ý NGHĨA

Mỗi khi Tết đến mùa xuân sang, người Việt Nam ta dù đi đâu về đâu cũng không bao giờ thiếu món bánh bánh chưng món ăn ngày Tết trên mâm cỗ Tết cổ truyền. Mỗi nhà đều có một cặp bánh để tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Có thể nói, bánh chưng trong tâm thức người Việt là truyền thống “Uống nước nhớ nguồn”, là đặc sản dân tộc. Trong bài viết này hãy cùng tác giả đi tìm hiểu nguồn gốc và ý nghĩa của bánh chưng, bánh giầy bạn nhé! 

Bánh chưng và bánh giầy là hai loại bánh vô cùng quan trọng với Tết Việt.(ảnh mạng)

Nguồn gốc đáng trân trọng của bánh chưng, bánh giầy

Nguồn gốc của hai loại bánh đặc biệt: bánh chưng, bánh giầy

Vào thời Hùng Vương thứ 6, nhà vua muốn tìm một loại lễ vật nào đó để cúng Tiên Vương. Trong khi những đứa con khác mang hương vị của núi và biển. Hoàng tử thứ mười tám tức Lang Liêu, khi được thần linh mách bảo, đã mang đến hai loại bánh thơm ngon được làm từ những hạt gạo quen thuộc: bánh chưng và bánh dày.

Cả hai loại bánh đều là tượng trưng cho một nền văn hóa đặc sắc.

Tượng trưng cho Trái đất, bánh chưng món ăn ngày Tết có hình dáng vuông vắn đẹp mắt, bên trong là thịt mỡ nhân đậu xanh, bên ngoài là những hạt gạo nếp dẻo dai được gói cẩn thận trong lá dong rồi luộc chín. Tượng trưng cho Trời, chiếc bánh chưng trắng hình tròn được làm từ gạo nếp xay mịn, dẻo và thơm. Hai chiếc bánh là Trời và Đất, ôm trọn vạn vật, là công ơn dưỡng dục của cha mẹ, không gì trên đời này có thể so sánh được.

Đặc điểm vô cùng đặc biệt của bánh chưng, bánh giầy

Bánh chưng món ăn ngày Tết chuẩn đẹp có hình dáng vuông vắn đều các cạnh, mỗi cạnh thường trên 20cm, dày từ 5-6cm. Bên ngoài bánh được gói từ hai đến ba lớp lá dong tùy ý, rửa sạch và buộc 4 hoặc 6 lá dong.

Chiếc bánh chưng vuông vắn thể hiện cho sự tròn đầy.

Bánh giầy có hình tròn, dẻo và dai do được nhào kỹ và giã trong cối cho đến khi dẻo. Bánh có đường kính 5-7cm, dày 1-2cm. Bánh khi làm xong sẽ được gói trong lá chuối tươi và ăn kèm với nem.

Ý nghĩa to lớn của bánh chưng, bánh giầy đối với người Việt

Tượng trưng cho Đất Trời

Là dân tộc có nền văn minh lúa nước lâu đời, mỗi món ăn Việt Nam luôn có một câu chuyện và truyền thuyết đi kèm - bánh chưng, bánh giầy cũng không ngoại lệ.
Khi xuất hiện trong giấc mơ của Lang Liêu và báo cho chàng nghe, vị thần đã giải thích cặn kẽ về nguyên liệu để làm ra chiếc bánh chưng món ăn ngày Tết đó chính là gạo - hạt ngọc trời nuôi dưỡng tâm hồn người Việt. Hơn nữa, bánh chưng vuông, bánh giầy tròn là tượng trưng cho Trời Đất, hai thứ mà nhân dân tôn thờ, luôn bao bọc, bao bọc, che chở cho nhân dân.

Thể hiện sự yêu thương

Không phải tự nhiên mà bánh chưng, bánh giầy được chọn là món ăn đặc biệt quan trọng trong ngày Tết. Chỉ cần nhìn hình dáng bên ngoài, bạn cũng cảm nhận được sự tỉ mỉ, công phu của người làm bánh.

Một mâm cỗ Tết đầy đủ nên có cả hai loại bánh này.

Những chiếc bánh chưng món ăn ngày Tết được gói vuông vắn và cẩn thận, những hạt gạo nếp được chọn kỹ khi vo đều, không bị sứt mẻ. Đậu xanh vàng, bỏ vỏ, thịt lợn phải có chút nạc mỡ mới ngon, lá dong chỉ chọn loại lá xanh mượt, to đều. Đặc biệt, bánh chưng phải gói bằng lá dong mới đúng điệu.
Chính nhờ bàn tay khéo léo và tình yêu thương vô bờ bến gói bánh chưng, bánh giầy đã làm cho chiếc bánh càng trở nên đặc biệt và quý giá.

Thể hiện cho vũ trụ, nhân sinh

Trong tín ngưỡng phồn thực của người Việt, bánh chưng món ăn ngày Tết tượng trưng cho âm, bánh chưng tượng trưng cho dương. Trong mâm cỗ ngày lễ, bánh chưng là của mẹ Tiên, còn bánh giầy là của cha là Rồng - những nhân vật huyền thoại đã tạo nên dân tộc Lạc Việt sau này.

Sự kết hợp của hai loại bánh này trong ngày Tết thể hiện mong muốn sự sinh sôi, nảy nở ngày càng mạnh mẽ.

Thể hiện sự no đủ, thịnh vượng

Một chiếc bánh chưng món ăn ngày Tết gồm đủ các thành phần từ động vật đến thực vật như thịt mỡ, đậu xanh, gạo nếp, lá dong tượng trưng cho sự no ấm, no đủ. Bánh có hình tròn là sự trọn vẹn, trọn vẹn trong cuộc sống. Tuy chỉ là những điều nhỏ bé, giản dị nhưng đều là mong ước của mọi người vào mỗi dịp Tết đến, Xuân về.

Trên đây tác giả đã cung cấp những thông tin về bánh chưng món ăn ngày Tết và cả bánh giầy trong văn hóa Việt Nam. Hy vọng bài viết đã mang lại những thông tin hữu ích đến quý độc giả. Chúc quý độc giả và người thân có một cái Tết ấm no và hạnh phúc. Trân trọng!