Ưu đãi nhất năm - chọn món nhé

Giỏ hàng

Hiện chưa có sản phẩm
TỔNG TIỀN: 0₫
Xem giỏ hàng Thanh toán
Kẹo Nougat - Hương vị đánh thức sự ngọt ngào trong hạnh phúc

Kẹo Nougat - Hương vị đánh thức sự ngọt ngào trong hạnh phúc

Bạn đã chán ngán với những bánh kẹo tạp hóa ngày Tết rồi phải không? Hôm nay Shop nhà Nở giới thiệu cho bạn một loại kẹo Nougat cực hot trong dịp Tết này.


Kẹo Nougat - Hương vị đánh thức sự ngọt ngào trong hạnh phúc


Nhiều người ngày Tết vẫn thường lựa chọn tự làm các loại kẹo lạc, kẹo quả hạch, trái cây sấy khô, .. Nhưng Tết này thử làm kẹo Nougat để cả nhà cùng thưởng thức. Kẹo Nougat sẽ là một loại món ăn gây bão mạng xac hội trong những ngày cận kề Tết. Hãy cùng Shop Nhà Nở đi tìm hiểu về loại kẹo này. Bỏ túi 2 bí quyết làm Nougat cực ngon nhé!


Sự ngọt ngào trong từng mẻ kẹo Nougat


Kẹo Nougat còn có tên gọi là kẹo hạnh phúc, kẹo tình yêu hay kẹo sữa hạt. Loại kèo này được nhiều người biết đến nhờ vào hương vị ngọt ngào cùng màu sắc bắt mắt. Nhưng cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Hầu như ai cũng có thể làm được chỉ cần xem hướng dẫn. 
 
Loại kẹo hạnh phúc này có nguồn gốc từ vùng Montélimar - Đất nước gà trống Gô - loa Pháp. Loại kẹo này nổi tiếng tại Việt Nam từ nửa cuối những năm 2020. Khi này sàn thương mại điện tử phát triển mạnh đồ ăn vặt ở Đài Loan, Trung Quốc. Loại kẹo này có công thức giống như kẹo Turron của Châu Âu.

Công thức cơ bản để làm kẹo Nougat bao gồm bột sữa, mật ong, kẹo dẻo và bơ lạt. Bên cạnh đó, nhiều người sẽ có cách sáng tạo và biến tấu khác nhau của mỗi vùng miền. Cảm nhận khi ăn kẹo sữa hạt là vị ngọt thanh, kẹo xốp dẻo, mềm mềm, thơm mùi bơ lạt. Người Pháp thường ví cách cảm nhận kèo sữa hạt giống như thay đổi các cung bậc cảm xúc trong khi thưởng thức. 
 
Đa số người ta thường lựa chọn kẹo sữa hạt trong những lễ cưới, ngày Tết. Mong muốn đón nhận những điều hạnh phúc, ngọt ngào. Đặc biệt đối vói đám cưới kẹo Nougat thay cho lời chúc phúc tốt đẹp dành cho đôi uyên ương hạnh phúc. Bạn có thể tham khảo bài viết để làm kẹo cho ngày Tết, ngày Valentine sắp tới. 
 


Hướng chi tiết làm kẹo Nougat từ kẹo dẻo Marshmallow


Dưới đây sẽ là những hướng dẫn cơ bản để làm kèo sữa hạt từ kẹo dẻo Marshmallow. Nguyên liệu và công thức làm kẹo siêu ngon ngọt: 
 

Nguyên liệu làm kẹo sữa từ kẹo dẻo Marshmallow

 
  • Kẹo dẻo marshmallow tùy chọn hương vị: 240g
  • 50g Sử dụng mứt nam việt quất hoặc thay thế bằng mứi dâu: 50g 
  • Bơ lạt mềm để nhiệt độ phong: 80g
  • Sữa bột: 160g
  • Hạt óc chó và hạt hạnh nhân mỗi loại: 80g
  • Hạt bí và nho khô mỗi loại: 50g


Công thức làm kẹo hạnh phúc từ kẹo dẻo Marshmallow

 
  • Bước đầu tiên: Cho 80g bơ lạt vào chảo đợi bơ tan chảy. Sau đó cho kẹo Marshmallow vào chảo. Nên đảo đều tay cho đến khi bơ và kẹo Marshmallow hòa quyện vào nhau. Tiếp đến cho sữa bột vào khuấy đều tay để trộn 3 nguyên liệu quyện lại với nhau.
  • Bước thứ hai: Cho các loại như óc chó, hạnh nhân, hạt bí, nho khô và mứt đã chuẩn bị. Đảo đều tay để trộn các nguyên liệu hạt hòa quyện hỗn hợp bơ lạc, kẹo Marshmallow, sữa bột. Sau đó bạn sẽ tắt bếp đi.
  • Bước thứ ba: Bạn sử dụng giấy nến hoặc bánh tráng để lót vào khay hay khuôn. Sau đó sử dụng thìa để dàn đều kẹo lên mặt trên rồi ép thật chặt. Nếu bạn sử dụng cây lăn bột hoặc vật nặng để hỗn hợp kẹo Nougat kết dính chắc hơn. Cho kẹo vào tủ lạnh để qua đêm hoặc tối thiểu 1 tiếng rồi cắt thành miếng vừa ăn.


Làm kẹo Nougat từ lòng trắng của trứng gà cực đơn giản


Dưới đây là cách làm kẹo Nougat từ lòng trứng trắng dành cho chị em tham khảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện đơn giản vô cùng.


Nguyên liệu làm kẹo sữa hạt từ lòng trắng của trứng gà


Dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm: Chảo lớn, máy trộn hỗn hợp, nhiệt kế kẹo.
Chuẩn bị 60ml nước, 125ml mật ong, 250ml mật ngô, 1.4 muối ( muỗng cà phê), 250g đường cát trắng. 100g hạt hạnh nhân sấy khô, 2 lòng trứng gà trắng, 2 bột vani, 1 hương hạnh nhân ( muỗng cà phê), 100g hạt dẻ cười sấy khô, 32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, bánh tráng. 


Công thức kẹo tình yêu từ lòng trắng trứng gà

 
  • Bước đầu tiên: Cho các hỗn hợp nước, mật ong, mật ngô, đường trắng vào chảo lớn rồi đun sôi. Lưu ý nên khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan nhanh. Sử dụng nhiệt kế kẹo đo đến khi si rô đường có nhiệt độ 252 độ là được.
  • Bước thứ hai: Dùng lòng trắng trứng đánh tạo bông cho đến khi thấy mịn và cứng. Nên lựa cho chuẩn để thời gian trứng gà bông xốp không chênh lệc quá nhiều so với nhiệt độ của si rô 252 độ.
  • Bước thứ ba: Cho 1/4 lượng si rô vừa làm vào lòng trắng trứng gà đã được đánh bông. Khuấy nhẹ nhàng để 2 hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ nhanh khoảng 5 phút. Đun lượng si rô còn lại đến 315 độ..
  • Bước thứ tư: Cho 3/4 lượng si rô 315 độ vào hỗn hợp lòng trắng - si rô đường. Tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhanh trong 5 phút. Khi nào nhận thấy hỗn hợp kẹo Nougat có độ bóng và cứng là chuẩn.
  • Bước thứ năm: Cho tất cả các loại hạt như quả phỉ, hạt dẻ cười, hạnh nhân vào hỗn hợp lòng trắng trứng và si rô trộn đều tay. Sau đó đổ ra khuôn lấy thìa hoặc tay dàn đều. Nên để một lớp lót phía dưới bằng giấy nến để dễ tách kẹo khi kẹo khô. Để kẹo qua đêm hoặc tối thiểu 1 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó đem kẹo cắt thành miếng vừa ăn. Nhớ bảo quản trong hộp kín để kẹo để được lâu hơn. 

Lời kết

Giờ thì bạn có thể bắt tay vào làm ngay món Kẹo Nougat cực ngon, cực đẹp mắt từ công thức chuẩn  u. Hương vị thanh thanh ngọt ngọt thưởng thức cùng trà rất tuyệt. Đây sẽ là món quà tặng người thân bạn bè cực kỳ ý nghĩa. Hãy thử áp dụng công thức mà Shop Nhà Nở chia sẻ ngay nhé!
 
← Bài trước Bài sau →
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Bình luận của bạn sẽ được duyệt trước khi đăng lên