Xôi - Món Ăn Ngày Tết Và Những Ý Nghĩa Quan Trọng

Trong mâm cỗ ngày Tết, mỗi món ăn sẽ mang một ý nghĩa, ước mơ và mong muốn riêng. Đặc biệt, mâm cỗ nhất định không thể thiếu đĩa xôi món ăn ngày Tết thơm nóng hổi. Điều này ai cũng thấy, nhưng không phải người con Việt Nam nào cũng biết ý nghĩa của món xôi ngày Tết. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc ý nghĩa của món xôi ngày Tết, hãy cùng nhau khám phá nhé.

Xôi gấc là một món ăn vô cùng độc đáo mà chứa đựng nhiều ý nghĩa.

Xôi món ăn ngày Tết có gì độc đáo?

Bên cạnh bánh chưng, bánh tét thì xôi cũng là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền.

Mỗi vùng miền lại có một phong tục đồ xôi món ăn ngày Tết khác nhau, không chỉ đơn giản là đồ xôi với những hạt xôi trắng ngần mà nhiều nơi còn chế biến xôi thành nhiều món khác nhau.

Xôi gấc được nấu rất công phu.

Trong cuộc sống hàng ngày, có vô số cách làm xôi mang đặc trưng vùng miền khắp ba miền. Có thể kể đến xôi xéo vàng, xôi tím, xôi dừa thơm, xôi gấc đỏ trứ danh, xôi xanh xanh mát, đậu phộng mè, xôi đậu đen,… Hay hơn thế nữa. cầu kỳ thì phải kể đến món xôi ngũ sắc của đồng bào vùng cao với nhiều hương vị từ lá rừng, ...

Tuy nhiên, trong những ngày Tết, xôi gấc đỏ là món xôi món ăn ngày Tết phổ biến nhất và được bày trên mâm cỗ khắp ba miền.

Ý nghĩa ẩn chứa trong món xôi ngày Tết

Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn cho mọi người, mọi nhà. Chính vì vậy mà vào mỗi dịp Tết của người Việt luôn ngập tràn sắc đỏ rực rỡ. Món ăn truyền thống cũng không ngoại lệ, điển hình là xôi gấc.

Nấu xôi gấc là cả một nghệ thuật từ khâu chọn gấc, chọn nếp cho đến đồ xôi sao cho thơm ngon. Nếp sau khi nấu phải có màu đỏ đặc trưng của quả, vị ngọt, khi ăn cơm chín mềm.

Xôi gấc mang trong mình nhiều ý nghĩa và văn hóa đặc sắc của người Việt.

Vì có màu sắc đặc biệt nên xôi gấc mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, phúc lành, sắc xuân tươi mới, cho tình yêu, hạnh phúc viên mãn. Màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời, mang đến sự hài hòa, chan hòa trong cuộc sống. Vì vậy món ăn này dĩ nhiên luôn được ưu tiên trên mâm cơm truyền thống.

Một đĩa xôi món ăn ngày Tết được nấu đúng cách, cân đối, đủ đầy trên mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết không chỉ tạo nên sự thuận hòa, suôn sẻ cho năm mới mà còn gửi gắm giá trị tinh thần của ngày Tết cổ truyền của quốc gia.

Mẹo nấu xôi gấc đỏ tươi đúng chuẩn cho ngày Tết nhiều may mắn

Ý nghĩa của xôi món ăn ngày Tết rất quan trọng, thể hiện nhiều điều trong mơ của mỗi gia đình. Vậy nấu xôi ngày Tết như thế nào để có đĩa xôi đỏ, dẻo thơm?

Hãy ghi ngay bí quyết nấu xôi gấc dưới đây nhé.

• Ngâm gạo nếp qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng với một chút muối.

• Cắt đôi hoặc bổ nhỏ quả gấc để lấy phần thịt gấc. Bóp thịt gấc cho hết hạt rồi trộn với 1 thìa rượu trắng.

• Trộn đều thịt gấc với gạo nếp. Lấy phần thịt gấc vừa ngâm rượu trộn đều với gạo nếp với một chút muối.

Những lưu ý nhỏ để bạn có thể nấu được một nồi xôi gấc đúng chuẩn.

• Trong quá trình đó, bạn nên cho thêm một chút nước cốt dừa để bánh được thơm. Số lượng bạn cho vào nhiều hay ít tùy theo sở thích.

• Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào rổ hấp của nồi cơm điện, hấp trong khoảng 35-40 phút. Đến đây, món xôi gấc coi như đã hoàn thành.

• Trình bày và thưởng thức: Khi xôi gấc vừa chín tới, bạn múc xôi gấc ra đĩa để nén chặt. Có thể dùng khuôn trang trí để ấn và tạo hình xôi cho đẹp mắt. Ở bước trình bày, bạn nên dùng thêm vừng rang, hoa tỉa từ rau củ để trang trí xung quanh đĩa xôi cho hấp dẫn.

Bạn có thể rắc thêm một ít dừa nạo lên trên đĩa xôi ăn kèm cho đậm đà hơn. Xôi gấc được ăn kèm với các món ăn trong ngày Tết như: Thịt gà, nem chua rán, bánh tét, canh mướp đắng ...

Lưu ý: Khi xôi gấc gần chín, muốn xôi bớt mùi gấc đậm đà thì cho một chút đường vào, trộn đều xôi rồi đậy vung lại và để khoảng 5 phút là được. tắt bếp.

Khi đồ xôi đã nấu xong, bạn lấy xôi cho vào khuôn rồi nén nhẹ rồi úp ngược ra đĩa sạch và xếp các hạt gấc bên ngoài để tạo điểm nhấn cho đĩa xôi.

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ và thích ăn đồ ngọt thì có thể cho thêm dừa nạo và rưới nước cốt dừa lên trên sẽ giúp món xôi có mùi thơm và vị béo ngậy của dừa.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về ý nghĩa của xôi món ăn ngày Tết. Hy vọng bài viết có thể giúp bạn đọc có được những thông tin hữu ích. Cuối cùng xin chúc mọi người một năm mới an khang thịnh vượng bên gia đình và những người thân yêu.