Món canh là một món dễ ăn và cực kỳ phổ biến trong mâm cơm của người Việt Nam. Dưới đây là top 5 món canh mà miền nào cũng thích ăn.

Vợ người ta gợi ý 5 món canh miền nào cũng thích

Vào những ngày hè oi bức, món canh là một món dễ ăn cho tất cả mọi người. Thật tuyệt vời, khi mỗi bữa cơm sẽ được thưởng thức một món canh thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu 5 món canh được cả 3 miền yêu thích.

Món canh chua cá lóc 

Món canh chua cá lóc thơm ngon rất quen thuộc với người dân Nam bộ. Nước lèo có vị chua nhẹ nhưng ngọt của cà chua, thơm của me, thịt mềm dai của cá lóc hòa quyện vào nhau. Bạc hà, giá đỗ, đậu bắp giòn với độ nóng vừa phải. Nồi canh thơm mùi ngò gai và thịt cá hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu 

Các loại rau như ngò gai, rau ngổ, giá đỗ nhặt, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành các khúc ngắn
Cây bạc hà (dọc mùng) thì tước vỏ cắt khúc, ngâm với nước muối loãng cho bớt ngứa
Đậu bắp rửa sạch cắt khúc, cà chua cũng rửa sạch và thái thành từng múi, dứa thái từng lát mỏng
Ớt, hành và tỏi thì lột sạch vỏ băm nhuyễn

Bước 2: Cho nguyên liệu vào nấu

Đặt một nồi lớn dầu ăn lên bếp, vặn lửa vừa phải, cho hành tỏi vào phi thơm.
Cho cá lóc vào và lật đều các mặt cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục. Sau đó cho 1,2 lít nước cùng me thơm vào đun sôi. Khi nấu, bạn dùng thìa lớn hớt hết bọt bên trên để nước canh được trong.
Đun sôi nước khoảng 5 phút và khi cá sắp sôi thì cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng và giá đỗ vào. Nêm muối, đường và gia vị. Khi cá chín, cho giá đỗ và rau thơm vào rồi tắt bếp.
Múc canh chua cá lóc ra bát, dùng với cơm. Bạn có thể thêm một vài lát ớt để có hương vị thơm ngon hơn.

Món canh bí đỏ nấu xương

Bí đỏ, mềm, bùi, được ninh lâu trong nước dùng ngọt thanh ninh từ xương sẽ trở thành một món ăn ngon mà cả nhà cùng thưởng thức. Chuẩn bị nước hầm xương bí ngô như sau:

• Bí đỏ cắt thành từng miếng vừa ăn 
• Ngâm đậu xanh trong nước sôi khoảng 15 phút. Sau đó cho nước vào ngâm đậu rồi rửa sạch lại.
• Lột vỏ tôm, rút ​​chỉ đen trên lưng tôm và băm nhuyễn. Ướp tôm với nửa thìa muối và chút tiêu.
• Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi hành tím cho thơm, cho tôm vào chiên.
• Cho khoảng 3 bát con gạo và nước lọc vào nồi rồi cho đậu xanh vào từ từ.
• Nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì cho bí đỏ vào.
• Nấu đến khi bí chín mềm thì cho 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê đường vào chảo. Bí đỏ rất ngọt nên không cần nêm nhiều gia vị. Đợi sôi trở lại và điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn.
• Tắt bếp và cho hành lá vào nồi canh. Cho ra bát và thưởng thức như một món ăn kèm với cơm.

Món canh cua mồng tơi

Mồng tơi là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời. Ngoài ra, trong cua có chứa nhiều chất đạm rất tốt cho cơ thể. Cua ngọt nấu cùng mồng tơi mềm, mát với nước canh ngọt thanh để lại ấn tượng khó quên và dư vị tuyệt vời nơi đầu lưỡi. 
Để nấu món canh cua mồng tơi, người nấu cần chuẩn bị những nguyên liệu (cho khoảng 4 người ăn) như: 

• 300gr cua đồng 
• 1 bó rau mồng tơi
• Muối, hạt mêm, nước mắm.

Cách nấu món canh cua mồng tơi như sau:

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế qua nguyên liệu

Cua sau khi mua về rửa sạch cho hết bùn đất, tách mai cua, bỏ yếm rồi lấy gạch, để riêng. Thịt cua trộn với một nhúm muối nhỏ rồi đem giã hoặc xay nhuyễn. Tiếp đến, phần thịt cua vừa xay hòa với nước lọc qua ray, bỏ phần bã cua.
Hiện nay, người bán ở chợ thường làm sạch cua luôn cho khách. Người mua khi chọn xong có thể yêu cầu sơ chế để tiết kiệm thời gian. Hoặc có thể mua ghẹ sạch ở siêu thị. Mồng tơi thì nhặt rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chế biến sơ qua nguyên liệu

Cho nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đun nhỏ lửa, dùng đũa dài khuấy đều cho đến khi nước ấm lên một chút, đậy vung nhẹ và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Thịt cua sẽ bắt đầu cứng lại. Từ từ để phần thịt cua sang một bên và thêm các loại rau cho vừa ăn.
Chú ý không khuấy khi cho rau vào. Thịt cua dễ nát và không bị vón cục. Món canh cua rất dễ nấu, không nên đun quá lửa.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Nấu gạch cua bằng cách xào thơm với hành khô. Không nên khuấy quá kỹ tạo vữa gạch. Nên nấu cho đến khi gạch hết nước để không bị tanh.
Khi rau gần chín, cho đá vào nồi đun sôi cho vừa ăn. Giờ thì bạn đã có món canh cua ngon cho cả nhà rồi.

Món canh sườn nấu sấu chua ngọt

Cách làm món canh sườn nấu sấu chua ngọt được thực hiện theo các bước như sau:

Bước 1: Sườn sau khi mua về rửa sạch, chần sơ qua nước nóng và muối. Rửa sạch bằng nước lạnh và cho vào nồi hầm.

Bước 2: Đây là phần sấu được gọt vỏ, rửa sạch và cắt bỏ thân. Hành hoa và mùi tàu rửa sạch nhanh chóng rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành khô rồi cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho hành khô vào chảo, cho sườn vào xào cùng, cho sườn vào xào đến khi săn chắc thì cho khoảng 1 lít nước vào chảo và đun sôi. Hớt bỏ bọt khí hình thành trong quá trình đun. Sau đó cho cá sấu vào nấu cùng.

Đun khoảng 25-30 phút, cho sấu vào cối giã nát, lọc lấy nước chua sấu, cho nước sấu vừa lọc vào nồi, nêm vừa ăn. Khi nước dùng sôi trở lại, cho hành tây và vỏ tàu đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

Món canh dưa cải chua thịt bò

Cách làm món canh dưa cải chua thịt bò như sau:

• Dưa cải chua rửa sạch nhiều lần với nước cho bớt muối và chua, cắt khúc ngắn để vào rổ cho ráo nước. Sau đó rửa sạch cà chua, bổ múi cau cho vừa ăn.
• Rửa sạch thịt bò rồi cho vào ngăn đá 30 - 45 phút cho đến khi thịt hơi săn lại. Tiếp theo, dội nước lạnh lên mặt thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
• Nấu thịt bò khoảng 20 phút thì cho dưa cải vào nấu khoảng 5 phút. Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo nhỏ riêng, phi hành cho thơm, cho cà chua vào xào, đảo đều, nêm chút muối để cà chua nhanh chín.
• Tiếp theo cho cà chua vào nồi cùng với dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 - 10 phút, nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê gia vị rồi đun sôi. Tắt bếp, múc canh ra bát, dùng cơm.

Trong mâm cơm Việt Nam món canh là một món không thể thiếu. Trên đây là top 5 món canh được người dân ở cả 3 miền đều yêu thích. Với những nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản, mọi người có thể chế biến được những món ăn ngon cho gia đình của mình.

>> Chọn thực phẩm ngon chọn cửa hàng thực phẩm nhà Nở