Vài cách nấu món lẩu ngon cho những ngày nghỉ

Cuối tuần, và kỳ lễ đến rồi, có nhiều người không chọn cách đi chơi ăn uống mà vẫn muốn ở nhà làm món gì đó, anh chị em tụ họp ăn uống cho vui. Sau đây Nở xin tổng hợp vài cách nấu món lẩu tại nhà để bạn có thể tham khảo nhé.

1.Lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu : 

• Cua đồng 1kg
• Sườn non 500gr 
• Bắp bò 500gr 
• Đậu hũ , 5 miếng
• Mẻ, 3 trái cà chua, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm, hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.

Cách nấu:

• Nguyên liệu mua về sơ chế , rửa sạch, để ráo.
• Sườn non chặt khúc vừa ăn, ứớp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ. Rồi đem ninh trong nồi áp suất 15 – 20 phút.
• Gạch cua tách riêng đem xào sơ với tỏi, nêm thêm nước mắm.
• Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng 2 mặt, hoặc có thể mua đậu hũ chiên sẵn.
• Phi thơm tỏi. Cho thêm tô nước lọc, 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối vào. Khuấy nhẹ tay rồi đun sôi.
• Cho cà chua, sườn và thêm 3 muỗng mẻ, 2 muỗng dấm bỗng vào nước lẩu. Đun sôi và nếm vừa ăn.
• Cho gạch cua đã đun xào sẵn, đậu hũ vào.
• Bắp bò thái mỏng và thêm rau rửa sạch để sẵn.
• Bây giờ thì những bắp bò và rau vào nồi lẩu đang sôi và thươgnr thức thôi nào.

 Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò vừa thơm ngon. Ảnh Internet

2. Lẩu gà ớt hiểm

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta.
• Sả, ớt hiểm, hành tây, tỏi, hành tím, kỷ tử.
• Hạt nêm, nước tương, muối, dầu ăn.

Cách nấu:

• Gĩa nhuyễn muối và ớt hiểm.
• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Sả rửa sạch, đập dập. 
• Kỷ tử rửa sạch.
• Gà làm sạch, chặt miếng, cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng café hạt nêm, nước tương vào trộn đều để ướp khoảng 15 phút.
• Cho muỗng dầu ăn vào chảo, chiên sơ sả, rồi vớt ra. Tiếp đó chiên gà cho săn lại tới khi chín vàng.
• Đun nước sôi, cho hành tây, sả, gà vào nồi. Thêm 100 gr ớt hiểm, 30 gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
• Thịt gà chín mềm, cho tiếp kỷ tử vào nồi rồi đun trong 1 phút thì tắt bếp. Vậy là xong.

Lẩu gà ớt hiểm - món ngon. Ảnh Internet

3. Cách nấu lẩu thái hải sản

Nguyên liệu:

• Xương ống, tôm, ngêu, mực.
• Sả cây, chanh, nấm hương, củ riềng, lá chanh.
• Rau muống, cần tây. 
• Gia vị, gói gia vị lẩu thái.

Cách nấu:

• Mực rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ngao ngâm với nước cho nhả cát rồi rửa lại. Tôm cắt bỏ đuôi và chân.
• Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, có thể thêm loại rau yêu thích.
• Nấm hương ngâm với nước rồi rửa sạch. 
• Sả bóc vỏ già, đập dập. 
• Riềng thái lát mỏng.
• Cho xương vào nồi để lấy nước dùng. Thêm sả, riềng, nấm hương, lá chanh vào nồi nước lẩu. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột canh, đường, nước chanh, gói gia vị lẩu Thái. Nếu muốn lẩu chua cay thì bạn làm tương tự với gói gia vị lẩu chua cay, thêm chút nước cốt chanh và sa tế nữa nhé.
• Đun sôi nước dùng, nhúng hải sản, nấm để ăn chung.

Món lẩu thái hải sản ngon đến khó cưỡng. Ảnh Internet

4. Cách nấu lẩu kim chi

Nguyên liệu:

• Kim chi, rượu.
• Xúc xích, bạch tuộc, tôm, chả cá, đậu phụ.
• Nấm kim châm, nấm đông cô, hành lá, tỏi, hành, ớt sừng, cà chua, gừng.
• Gia vị: Muối, tiêu, mắm, đường, hạt nêm.

Sơ chế:

• Kim chi cắt khúc vừa ăn. 
• Xúc xích cắt từng khúc vừa ăn.
• Đậu phụ rán và cắt thành miếng nhỏ.
• Chả cá cắt miếng vừa ăn.
• Hải sản rửa sạch, rửa lại với rượu trắng có bóp gừng để bỏ mùi tanh. Cắt từng miếng vừa ăn.
• Nấm ngâm với muối 10 phút. Vớt nấm, để ráo.

Cách nấu:

• Ướp hải sản với hành, tỏi băm cùng gia vị trong 15 – 20 phút cho đậm đà.
• Tỏi và hành băm nhuyễn, phi thơm. Cho kim chi vào xào cho tới săn.
• Cho kim chi đã xào vào nước đun sôi, cho thêm đậu phụ, chả cá. Đun 3 – 5 phút, thêm gia vị vừa ăn.
• Khi nước lẩu sôi trở lại, nhúng hải sản và nấm cho chín tới rồi thưởng thức.

Cách nấu lẩu kim chi vừa đơn giản lại vừa thơm ngon. Ảnh Internet

5. Nấu lẩu mắm

Nguyên liệu:

• Xương heo, mực ống, tôm, cá lóc.
• Mắm cá sặc, mắm cá linh. Gia vị.
• Sả băm sẵn, sả cây, cà tím.

Cách nấu:

• Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hầm trong 2 tiếng.
• Cà tím rửa sạch, cắt khoang tròn vừa ăn.
• Phi thơm sả băm, cho cà tím vào đảo đều 5 phút.
• Đun mắm cá linh và mắm cá sặc với nước trong 10 phút. Dùng rây lọc hỗn hợp nước mắm vừa nấu, lấy nước.
• Nước hầm xương, đập sả vào. Cho hỗn hợp nước mắm, cà tím, sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và đun sôi trong 10 phút.
• Hải sản và cá lóc rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn.
• Đun sôi, cho từ từ nguyên liệu vào, sau 3 – 5 phút có thể thưởng thức.

Món lẩu mắm miền tây cực ngon. Ảnh Internet

6. Cách nấu lẩu nấm chay

Nguyên liệu:

• Nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi,…
• Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp, mía lau, tàu hũ ki.
• Hành chay poa-rô. 
• Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương.

Cách nấu:

• Cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki cắt miếng vừa ăn.
• Ninh bắp, mía lau để lấy nước dùng.
• Nấm bỏ gốc, rửa sạch với muối. Ngâm trong khoảng 15 phút, vớt nấm ra, cắt miếng vừa ăn.
• Hành poa-rô cắt khoanh xéo, ít ít băm nhỏ, phi thơm.
• Nước lèo thêm cà rốt, khoai môn vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.
• Khi ăn cho thêm nấm và tàu hũ ki vào và thưởng thức.

Cách nấu lẩu chay nấm vừa thanh ngọt lại thơm ngon. Ảnh Internet

7. Lẩu Tokbokki

Nguyên liệu:

• Tokbokki, tôm, bạch tuộc, chả cá xay.
• Mì gà cay, hành tây, bắp cải.
• Phô mai Mozzarella, tương ớt, mật ong, nước tương.

Cách nấu:

• Làm sạch hải sản, cắt miếng vừa ăn.
• Rã đông Tokbokki và chả cá xay.
• Rửa sạch, cắt hành tây và bắp cải thành miếng vừa ăn.
• Pha nước sốt: 1 gói xốt gia vị mì cay + 2 thìa tương ớt + 2 thìa mật ong + 1 chén nước + 2 thìa nước tương.
• Đun sôi nước, cho hải sản, chả cá, Tokbokki, hành tây, bắp cải, mì gói vào nồi, cho phần xốt gia vị vào nấu chín. Vậy là hoàn thành.

Lẩu Tokbokki thơm ngon thứ thiệt - ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh Internet

Trên đây một vài cách nấu lẩu đơn giản nhưng lại thơm ngon đúng điệu mà bạn có thể ghi ngay vào sổ tay nấu nướng của mình. Chúc mọi người thành công món ngon nhé.

Nếu bạn muốn mua nguyên liệu nấu lẩu hay các thực phẩm sạch khác có thể ghé Shop Nở để lựa chọn cho mình những món tươi ngon nhé .

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Tổng hợp bởi MP Digi từ Shopnhano.com