Thực Phẩm Sạch Càng Quan Trọng Hơn Trong Cuộc Sống Công Nghiệp Và Công Nghệ

Cuộc sống càng ngày càng công gnhiệp và công nghệ nó mang lại cho con người rất nhiều tiện ích, tuy nhiên song song đó cũng mang lại vô cùng nhiều các hệ lụy.

Khi mà con người càng ngày càng có nhiều bệnh lạ, tuổi thọ trung bình giảm, các bệnh tật có xu hướng xảy ra với người trẻ nhiều hơn so với trước đây,...Vì sao? Bởi vì những thứ ta ăn, ta thở, ta uống, ta nhìn, ta chạm,... đều mang những mầm mống nguy hiểm.

Chính vì thế nhu cầu cho những điều kiện chất lượng cao như không khí, môi trường sạch để thở,   nước uống sạch để uống, thực phẩm sạch để ăn,...ngày càng cấp thiết. Và một trong những nhu cầu quan trọng nhất đó là thực phẩm sạch để ăn là vấn đề ai cũng quan tâm.

Nhưng không phải ai cũng biết, cũng lựa chọn được nguồn thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ thật sự cho bữa ăn gia đình. Và thậm chí không thể yên tâm là mình đang ăn dinh dưỡng hay đang ăn chất độc nữa.

Vậy thực phẩm sạch là gì? Làm sao để chọn được thực phẩm sạch cho gia đình mình? Hãy đọc bài viết sau Shop Nhà Nở chia sẽ rõ hơn nhé.

Thực Phẩm sạch

Thực phẩm sạch thường được hiểu là thực phẩm không chứa các chất độc hại gây bệnh tật hay tổn thất cho con người .

Vậy những những chất nào được coi là chất bẩn - chất gây độc hại, bệnh tật và tổn thất cho con người?

Có vô vàn chất mà có thể gây hại cho con người, gây bệnh tật và các nguy cơ không tốt khác. Vậy thì làm sao để ta có thể biết và xác định được chúng?

Xin thưa, là thật sự rất khó để biết và xác định một cách toàn vẹn về chúng. Nhưng , chúng ta có thể xác nhận và lựa chọn thực phẩm sạch ở mức tương đối và tốt nhất dựa theo nguô gốc, quy trình sản xuất, nuôi hay trồng thực phẩm, quy trình thu hoạch, xửa lý chế biến, quy trình vận chuyển và bảo quản, quy trình nấu nướng chế biến thành món ăn. Khi tất cả các quy trình trên đều được thực hiện chặt chẽ, sạch sẽ nhất có thể, tránh được các yếu tố độc hại nhiều nhất có thể , thì lúc này ta có được nguồn thực phẩm sạch nhất có thể.  Ok.

Ví dụ nhé. Chẳng hạn bạn có một trang trại nuôi trồng các loại con, cây thực phẩm được đầu tư quy mô, có sự kiểm soát từ nguồn thức ăn đầu vào để cho cây con ăn không bị nhiễm khuẩn, nhiễm phóng xạ, nhiễm kim loại nặng,...;khâu cho ăn đúng kỹ thuật y sinh, an toàn sạch sẽ, được kiểm tra và đo đạc bằng máy móc hiện đại; Môi trường sống của trang trại sạch sẽ, khử khuẩn thường xuyên; Khâu thu hoạch bằng máy móc, đúng quy trình tiêu chuẩn y tế, khâu vận chuyển đúng thời gian , nhiệt độ, sạch sẽ từ trang trại cho  tới xe chuyên chở sạch sẽ, nơi bảo quản sạch sẽ, chế biến đúng quy cách. Đó ta có được thực phẩm sạch.

Trên đây là những khái quát chung và tương đối về thực phẩm sạch, thực phẩm orgaic, thực phẩm chất lượng cao,...Thế thì có tiêu chuẩn nào để đánh giá hay thẩm định chất lượng thực phẩm sạch hay bẩn không?

Tiêu chuẩn đánh giá thực phẩm sạch

Tiêu chuẩn đánh giá thực phẩm được thành lập bởi tổ chức uy tín, có chuyên môn, chức năng và thiết bị dáp ứng, được phê chuẩn của cơ quan chức năng và sự thừa nhận của xã hội. Có một số tiêu chuẩn  phổ biến và đáng tin cậy như sau.

Tiêu Chuẩn VietGap

VietGAP là tiêu chuẩn dựa theo quy trình  thực hành sản xuất nông nghiệp tiên tiến  hiện đại của Việt Nam — đánh giá thực phẩm theo 4 tiêu chí :

1. Kỹ thuật sản xuất thực phẩm ( thức ăn, nước uống, quy trình nuôi, trồng, phòng trị bệnh,vệ sinh môi trường,...) phải đặt tiêu chuẩn nghiêm ngặt được quản lý kiểm tra xét nghiệm gắt gao.
2. Khâu Thu hoạch phải đảm bảo đúng cách, không có hóa chất,nhiễm khuẩn hoặc gây ô nhiễm vật lý khác (như kim loại nặng, nguyên tố lạ,...)
3. Môi trường sản xuất tiên tiến hiện đại, có máy móc thiết bị hỗ trợ, không lạm dụng sức lao động của con người.
4. Dễ dàng và rõ ràng để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Ở Việt Nam, thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap thường gọi là thực phẩm an toàn, được thừa nhận bởi nhà nước, cơ quan chức năng và xã hội.

Tiêu Chuẩn Global Gap

GlobalGap là tiêu chuẩn dựa theo phương pháp thực hành sản xuất nông nghiệp tiên tiến được áp dụng toàn cầu.

Tiêu chuẩn Global Gap yêu cầu nhà sản xuất phải xây dựng một hệ thống kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm xuyên suốt từ khâu chuẩn bị nông trại ban đầu, khâu canh tác đến khâu thu hoạch, chế biến và tồn trữ, đánh giá gồm các yếu tố như :

1. Môi trường canh tác , nuôi trồng : nguồn đất, nước, dụng cụ yêu cầu sạch, an toàn cao.
2. Thuốc và hóa chất sử dụng phải tuân thủ về chủng loại, hàm lượng, thời gian, chu kỳ chính xác, an toàn.
3. Bao bì đóng gói chuyên nghiệp, sạch sẽ hoàn toàn, không nhiễm khuẩn, nhiễm các chất không thuộc danh mục cho phép.
4. Điều kiện lao động, nhân lực làm việc và phúc lợi của người lao động trong quá trình sản xuất.

Thực phẩm đạt tiêu chuẩn GlobalGAP được thừa nhận là thực phẩm an toàn trên toàn cầu.

Tiêu Chuẩn Hữu Cơ

Thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất với phương thức canh tác hữu cơ, gồm yêu cầu :

1. Không phân bón hóa học : tránh hàm lượng chất hóa học, nhiễm hóa chất, kim loại,...
2. Không có hóa chất bảo vệ thực vật độc hại : thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất bảo quản,...
3. Không có chất kích thích tăng trưởng : đảm bảo thực phẩm là ản phẩm tổng hợp tự nhiên
4. Không có hóa chất gây biến đổi gien : đảm bảo sựa thuần chủng, đúng với chất lượng nguyên sinh.

Thực phẩm hữu cơ được thừa nhận là thực phẩm sạch hay thực phẩm organic.

Thực phẩm sạch là những loại thực phẩm nào?

Như đã nói đầu bài, thật khó để có thực phẩm sạch 100%, tuy nhiên, dựa vào những tiêu chuẩn tốt nhất được nhiều người thừa nhận nhất thì thực phẩm sạch có thể được chia thành 3 loại như sau:
 

Thực phẩm không ô nhiễm – an toàn vệ sinh

Đây là loại thực phẩm sạch được sản xuất trong môi trường tiêu chuẩn, tuân thủ quy trình sản xuất sạch, sản phẩm cuối cùng được kiểm định đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của nhà nước hoặc đạt yêu cầu xác nhận không ô nhiễm của cơ quan chuyên môn ngành thực phẩm.

Những thông tin kiểm định được công khai và xác nhận bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền và các tổ chức kiểm định của ngành hàng xác định thực phẩm không nhiễm khuẩn hay nhiễm phóng xạ, kim loại nặng,...không gây tổn hại sức khỏe con người.

Thực phẩm sinh thái - thực phẩm xanh

Thực phẩm sinh thái là thực phẩm được sản xuất trong điều kiện sinh thái không ô nhiễm, đạt tiêu chuẩn an toàn cho sức khỏe, tiêu chuẩn vệ sinh, tuân thủ các quy định của cơ quan chuyên môn, cơ quan có thẩm quyền.
 

Thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là sản phẩm sản xuất theo nguyên lý nông nghiệp hữu cơ, được sản xuất và chế biến theo quy trình tiêu chuẩn sản phẩm hữu cơ và được cơ quan có thẩm quyền của tổ chức nông nghiệp hữu cơ xác nhận, thừa nhận và cấp chứng chỉ chất lượng.

Sán phẩm đảm bảo là sự tổng hợp tự nhiên, không biến đổi gen, tác động hóa chất. Môi trường và nguyên vật liệu sản xuất đạt chất lượng, không sử dụng bất cứ loại chất hóa học nào trong nhiều năm liên tục  trước đó, đồng thời tuân thủ quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ.

Vậy làm sao để lựa chọn được nguồn thực phẩm sạch chất lượng?

Đây là câu hỏi không hề dễ với các chị em nội trợ gia đình và những người làm trong lĩnh vực ăn uống, nhà hàng,...bởi trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp các sản phẩm được cho là thực phẩm sạch, thực phẩm cao cấp nên sẽ gây ra sự khóa lựa chọn cho người tiêu dùng.

Tuy hiên cũng có một số điều lưu ý giúp bạn dễ dàng hơn đẻ lựa chọn nơi mua thực phẩm sạch an tâm nhất như sau :

• Nên chọn những đơn vị có công khai giấy tờ xác nhận nguồn gốc cung cấp thực phẩm đúng là nguồn thực phẩm sạch đã được nhà nước kiểm định và thông báo.
• Nên chọn những loại thực phẩm tươi ngon nhất, có màu sắc đúng tự nhiên, được cung cấp trong môi trường sạch sẽ, bảo quản cẩn thận, chi tiết.
• Nên chọn những đơn vị có sự đầu tư thương hiệu, công khai và uy tín lâu dài.
• Nên chọn những nơi có khâu phục vụ, khâu bảo quản, khâu giao hàng mà bạn cho là sạch sẽ, bảo đảm và có tâm nhất mà bạn thấy yên tâm.
• Không nên chọn thực phẩm giá quá rẻ, vì thực phẩm sạch vốn có giá không hề rẻ.

>>>Tham khảo thêm  nhà cung cấp thực phẩm sạch

Giá cả thực phẩm sạch

Tương ứng với giá trị của thực phẩm sạch, sản xuất theo đúng quy trình tiêu chuẩn, được giám sát và kiểm định chặt chẽ, vận chuyển nghiêm ngặt, bảo quản đúng cách,...hẳn nhiên là giá thực phẩm sạch là không hề rẻ.

Hoàn toàn xứng đáng thôi, với quay trình như thế thì chi phí để sản xuất thành sản phẩm chất lượng là rất cao, từ đó giá thành phẩm cao là điều tất yếu.

Bạn không nên vì ưu tiên thực phẩm giá rẻ mà chọn những thực phẩm thiếu chất lượng tương xứng nhé. Bởi rằng bữa ăn gia đình quyết định đến sức khỏe, niềm vui, hạnh phúc, sức lao động và sức sống của cả gia đình bạn.

Tuy nhiên bạn cũng nên tham khảo thị trường để nắm mức giá thị trường của thực phẩm sạch, thực phẩm chất lượng cao, hay thực phẩm organic,... để bạn chọn những đơn vị cung cấp thực phẩm sạch đúng giá trị mà giá cả hợp lý nhất nhé.

Shop Nhà  Nở - Thực  phẩm  tươi sạch , Chúc các bạn thành công, lựa chọn được thực phẩm sạch, an toàn, gia đình hạnh phúc nhé!

Và đừng quên là có được thực phẩm sạch rồi hay biết cách chế biến thực phẩm đúng cách để có món ăn ngon nhất, giàu dinh dưỡng nhất nhé. Bạn có thể ghé đọc thêm các bài khác về món ăn trên website Shopnhano.com để tham khảo thêm nhé.

Thân mến! Shop Nhà Nở