Thực Phẩm Cấp Đông Và Những Lợi Ích Của Chúng

Thực phẩm cấp đông dường như đã quá quen thuộc với người tiêu dùng hiện đại. Với những người luôn bận rộn, ít có thời gian đi mua thực, hay trong tình hình đại dịch Covid-19 chẳng hạn, khi chúng ta cần tích trữ lương thực và hạn chế tiếp xúc thì thực phẩm cấp đông chính là lựa chọn hữu ích.
Dù thế vẫn có nhiều người phân vân rằng thực phẩm cấp đông liệu có ngon và tốt cho sức khỏe hay không? Hãy cùng tìm hiểu sau đây nhé!

Thực phẩm cấp đông là gì? 

Cấp đông là một phương pháp phổ biến được dùng để bảo quản các loại thực phẩm như rau củ quả, thịt, hải sản,… bằng cách hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống đến nhiệt độ đông lạnh (khoảng -20 độ C) trong khoảng thời gian ngắn, sau đó thực phẩm được lưu trữ đông ở nhiệt độ -16 độ C (tương tự như ngăn đá tủ lạnh).

Ở nhiệt độ thấp các vi sinh vật gần như không thể hoạt động hay phát triển được, vì thế thực phẩm cấp đông sẽ giữ được gần như nguyên vẹn tính chất ban đầu về hình dáng cũng như dinh dưỡng bên trong. 

Thực phẩm đông nhanh và đông chậm khác nhau như thế nào?

Thực tế, những sản phẩm đông lạnh được bày bán tại siêu thị và hàng mua tươi sống ngoài chợ về để ngăn đá tủ lạnh là hoàn toàn khác nhau.
Hàng siêu thị đều là hàng cấp đông hay làm đông cấp tốc, chúng ta có thể mua những sản phẩm đó về và bảo quản trongngan đá tủ lạnh rất tốt. Còn thực phẩm tươi được bỏ vào tủ đá thường sẽ mất một vài tiếng đến một ngày để làm đông, hay còn gọi là làm đông chậm. Điều đó tạo điều kiện cho những tinh thể nước đá phát triển, vô tình những cạnh sắc nhọn của tinh thể sẽ đâm rách màng tế bào. Vì thế,thực phẩm sau khi rã đông sẽ thất thoát nhiều dinh dưỡng, sẽ trở nên dai và nhạt. Ngược lại với phương pháp cấp đông, thời gian làm lạnh nhanh nên những tinh thể nước đá không thể to lên được nhờ đó chất lượng thực phẩm gần như được giữ nguyên.

Những lợi ích của thực phẩm cấp đông.

Thực phẩm cấp đông có những lợi điểm như : 
 - Là một hình thức bảo quản tự nhiên, không chứa chất bảo quản.
 - Thực phẩm giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị vốn có
 - Tiết kiệm tiền và tránh lãng phí lương thực : bạn có thể sử dụng đúng lượng thực phẩm bạn cần và giữ phần còn lại đông lạnh, điều này sẽ hạn chế được thực phẩm thừa và hư hỏng. Thông thường, cá và hải sản đông lạnh có thể rẻ hơn 25% so với cá tươi.
 - Rút ngắn thời gian chế biến: hầu hết những thực phẩm đông lạnh đều được sơ chế sẵn, trái cây được cắt và gọt vỏ, thịt cá được cắt và đóng gói riêng. Chỉ với 15 phút là bạn đã có thể tận hưởng một bữa ăn ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng.

Thực phẩm đông lạnh có đảm bảo an toàn thực phẩm ?

Quy trình đông lạnh đúng cách làm giảm thiểu số lượng vi khuẩn có hại có khả năng gây ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh vẫn đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng nếu bạn rã đông và chế biến đúng cách.

Lưu ý

Điều quan trọng là chúng ta phải biết mua thực phẩm tại những nơi có thông tin tin cậy, rõ rang về nguồn gốc xuất xứ, bảo quản tốt, sử dụng trong khoảng thời gian cho phép để đảm bảo độ tươi ngon .Bạn có thể tham khảo sản phẩm tại Shopnhano – nơi cung cấp thực phẩm sạch và an toàn.
Ngoài các sản phẩm thực phẩm tươi ngon tiêu chuẩn, chúng tôi còn cung cấp những sản phẩm cấp đông với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo. Hãy liên hệ Shop Nở tại : 

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

tổng hợp MPD từ shopnhano.com