Thịt Bò Úc Và Tiêu Chuẩn Đánh Giá Chất Lượng Thịt Bò Úc

Bò Úc 

Bò Úc hay còn gọi là Bò Doughmaster (50% máu giống Bò Brahman)  là một giống bò thịt được lai tạo và nuôi  tại bang Queensland ở Úc .

Đặc điểm của bò úc 

Bò úc trưởng thành có thể đạt 700-800 Kilogram (trung bình là 500kg). Bò úc tăng trọng tốt , thịt chắc, tỷ lệ thịt xẻ cao, ít bị ve và các bệnh ký sinh trùng đường máu , thích hợp chăn thả ở vùng  có khí hậu nóng ẩm hay khô hạn.
Giống bò úc  được nuôi nhiều  ở úc , vùng Bắc Mĩ, tận dụng đồng cỏ , dễ đẻ, lành tính, nuôi con tốt. Bò úc  to con , thân dài, tròn, lông ngắn, thưa, mượt(có  màu từ màu vàng nhạt đến đỏ sậm) da mỏng, đàn hồi tốt, đa số không sừng, u lưng nhỏ, chân và móng chắc, khỏe, ít bệnh (trúng nắng, mờ mắt, ung thư , ít ve, kí sinh trùng). Ph át  triển  mạnh   vào tháng 11 đến tháng 4 ở Úc .
Bò Úc cho tỷ lệ thịt sau giết mổ khoảng 55%, (bò vàng Việt Nam đạt khoảng 45-50%).

Thịt Bò Úc

Thịt Bò Úc là loại thịt  bò được ưa chuộng nhất trên toàn thế giới cũng như ở Việt Nam bởi lượng chất dinh dưỡng và  sự ngon  miệng khi ăn thịt bò.
 
Đặc điểm thịt bò úc 

Bề mặt : bề mặt miếng thịt bò Úc ngon sẽ mịn, sáng màu, không có lớp mỡ đục hay nhầy, nhớt trên bề mặt.
Màu sắc: thịt bò Úc có màu  tươi sáng nếu  được bảo quản đúng cách, khi ăn thịt  có độ mềm và  ngọt đậm đà hơn.
Vân mỡ: Vân mỡ của bò Úc không được đều như bò Nhật  nhưng nó có màu trắng sáng trôn ngon mắt lắm, nếu thấy mỡ có màu trắng ngà hoặc vàng lợt  thì thịt đó không ngon.
Độ dày của lớp mỡ ở phần gần xương sườn: thông thường, nếu đúng bò Úc ngon thì phần mỡ này dày đều, trắng đều, mịn.
Phân bổ của vân mỡ: Dù vân mỡ không đều vân nhưng nó phân bố xen kẽ đều đặn với phần nạc, như thế miếng thịt mới mềm, béo vừa và ngon.

Thịt bò úc chất lượng

Tiêu chuẩn xếp loại của thịt bò Úc

Chất lượng thịt bò được đánh  giá  dựa trên các chỉ số như vân mỡ, màu sắc thịt, độ PH,…
Thịt bò Úc được đánh  giá xếp loại như sau:

• Tiêu chuẩn MSA dùng thang điểm 100 (không  chất béo bắp) đến 1190 (rất nhiều chất béo bắp) với bước số gia tăng là 10.
• Tiêu chuẩn MLA dùng thang điểm từ 0 (không chất béo bắp) cho đến 9 (rất nhiều chất béo bắp) với mức tăng dần là 1.

Trên đây là chia sẻ về Thịt bò Úc , hy vọng sẽ hữu ích để bạn chọn được thị bò ngon để chế biến món ăn cho gia đình hạnh phúc nhé.

Nếu bạn cần thịt bò úc chất lượng hãy liên hệ ngay Shop Nhà Nở để đặt hàng nhé, bạn sẽ không thật vọng đâu!

Nếu bạn muốn mua thịt bò úc hay các thực phẩm sạch khác có thể ghé Shop Nở để lựa chọn cho mình những món tươi ngon nhé .

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Tổng hợp bởi MP Digi từ shopnhano.com