Thịt Bò Nhật Và Những Điều Cần Biết

Thịt bò Nhật đang là loại thực phẩm được nhắc đến nhiều là loại thịt hảo hạng với giá cả đắt đỏ nhưng vẫn rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng nhiều. Tại sao nó lại được ưa chuộng như thế, nhất là ở Việt Nam. Bạn có là fan của bò Nhật chưa ?  hãy cùng tìm hiểu thông tin về món bò Nhật này thông qua bài viết sau của Nhà Nở nhé.

Bò Nhật (Bò Wagyu)

Wagyu - tên chung dùng để gọi các giống bò Nhật Bản (trong tiếng  Nhật "wa" là "Nhật" còn "gyu" là "bò), loài gia súc đặc sản của đất nước Nhật.
Bò Nhật Bản gồm 4 giống cơ bản là : Bò đen Nhật Bản ,Bò nâu Nhật Bản, Bò cụt sừng Nhật Bản và Bò sừng ngắn Nhật Bản. Chúng được nuôi dưỡng bằng loại có non, chất lượng, uống nước sạch, và điều kiện chăm sóc rất kỹ lưỡng từ khi còn nhỏ.
Một số nước khác cũng nhập các giống bò này về để nuôi, tuy nhiên nó vẫn không thể đạt chất lượng 100% như giống bò được nuôi ở Nhật Bản. 

Thịt Bò Nhật 

Thịt bò Nhật ( hay được hiểu như thịt bò Kobe), được gọi là loại thịt bò thưiơngj hạng trên thế giới, không phải hư danh mà bởi chất lượng thơm ngon và giàu dinh dưỡng của nó.
Thịt bò Wagyu có đặc trưng là tỷ lệ phân bố của những vân mỡ trắng xen kẽ với các thớ thịt rất đồng đều, thơm ngon, mềm mại .

Thịt bò Nhật chất lượng 

Một số loại Wagyu hàng đầu

-    Thịt Bò Kobe

Bò Kobe có phần mỡ vân cẩm thạch dày dặn, tỷ lệ mỡ hợp lý , vị béo ngậy, mùi thơm. Thịt bò Kobe là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Loại thịt này được lấy từ bò đực chưa  qua giao phối hoặc bò cái chưa sinh sản. Do điều  kiện  chăn nuôi khắt  khe nên giá  thịt  bò  Kobe cũng  khá  đắt  đỏ , trung bình từ 500-3.000 USD/kg.

-    Thịt Bò Hokkaido Holstein

Bò Holstein , bò nuôi để lấy sữa, là nguồn gốc của những sản phẩm làm từ sữa như phô mai, sữa chua ,... Song gần đây, bò Holstein đực bắt đầu được nuôi lấy thịt do sự hợp lý về chi phí chăn nuôi của chúng, phần nạc của giống bò này tươi và giàu protein và ít calories.
Giá Thịt bò Holstein hợp lý hơn rất nhiều so với các loại khác, vì bò Hokkaido Holstein chỉ mất 350 ngày để trưởng thành trong khi bò Hokkaido bình thường mất đến 600 ngày. 

-    Thịt Bò Hida

Bò Hida cũng là giống bò thuộc  loại sang chảnh nhất thế giới, được cho ăn các loại ngũ cốc chất lượng cao, uống nước sạch tinh khiết, cho nghe nhạc cổ điển, nhac mozas.
Thịt bò này nổi tiếng với những vân mỡ cẩm thạch, thịt mềm và có vị đậm đà hiếm có loại thịt nào đạt đ được. 
Giá của thịt bò Hida dao động trên dưới 150 USD/kilogram.

Tiêu chuẩn phân loại của thịt bò của Nhật

Thịt bò Nhật (Wagyu) được xếp loại dựa trên các tiêu chí tối ưu và khắt khe nhất trên thế giới bởi Hiệp Hội xếp loại thịt Japan JMGA, gồm 2 lớp:
Lớp Yield : thể hiện thuộc tính của con bò và có phạm vi từ cao nhất là A đến thấp nhất là C.
Lớp quality : được tính bằng 4 thành tố : Màu cẩm thạch; Màu thịt và độ sáng thịt; Độ săn chắc không nát của thịt; Màu mỡ,độ bóng,chất lượng.
 

Trên đây là một số thông tin quan trọng bạn nên biết về Thịt Bò Nhật Bản mà Nhà Nở muốn chia sẻ cùng bạn, mong rằng sẽ hữu ích để bạn lựa chọn cho mình thực phẩm ngon nhé. 

Nếu bạn cần tư vấn về thịt bò nhật hay muốn mua nguồn thịt bò nhật chất lượng thì hãy liên hệ hoặc ghé Bếp Nhà Nở để lựa chọn món ngon cho mình nhé.

Thật tuyệt vời nếu được đồng hành cùng bạn trong những bữa ăn ngon hạnh phúc gia đình.