Một trong những món ăn dễ làm để được lâu - Ruốc cá hồi 

Cá hồi đã được xếp vào nhóm thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao,rất tốt cho sức khỏe nên được đông người lựa chọn và có mặt trong bữa cơm hằng ngày. Sau đây, chúng tôi xin trình bày một trong những món ngon làm bởi cá hồi rất dễ làm mà vẫn giữ nguyên hương vị - đó là ruốc cá hồi.

Ruốc cá hồi đơn giản mà ngon ( ảnh mạng)

Cách thức làm món ruốc cá hồi cực ngon mà đơn giản

Vật liệu cần chuẩn bị để làm ruốc 

• Cá hồi 300g 
•  Sữa tươi k đường 200ml
• Củ gừng nhỏ, vài cây sả tươi, nước mắm, muối, dầu ăn...

Tiến hành làm ruốc cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dùng ít muối và chanh xát vào cá hồi để khử mùi,  rồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Cho ít sữa tươi vào tô và ngâm cá trong khoảng 30 phút, giúp làm sạch, khử mùi tanh hôi của cá và đảm bảo chất lượng cho ruốc cá hồi sau chế biến.
• Sau đó vớt cá ra, để ráo và lấy khăn sạch thấm khô nước.
• Sả tươi rửa sạch, đập dập.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch và xắt lát nhỏ .
• Cho cá hồi vào vỉ hấp rồi xếp đều gừng, sả vừa sơ chế lên trên, đậy nắp và hấp tầm 15 phút, sau đó gắp ra và để nguội.
• Sau khi cá nguội thì tiến hành rút xương kỹ lượng và làm nát nhuyễn cá ra, để xào ruốc nhanh hơn. Có thể dùng muỗng , nỉa hay máy đánh trứng đều được nhé.
• Hoặc có thể xay nhỏ nếu làm cho trẻ ăn, chú ý giữ độ bông cho ruốc, không nên dùng chày đâm, giã.

Bước 2: Sao ruốc cá hồi

• Đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ , cho cá vừa nghiền nhỏ vào và sao cho đến khi ruốc tơi ra, khô đều, tầm 15 phút, cho thêm gia vị vừa ăn,đảo đều tay nhé.
• Lưu ý: việc để lửa nhỏ còn không chỉ cho đỡ bị cháy ruốc mà còn giúp giữ được chát dinh dưỡng trong cá. Sử dụng chảo có lòng sâu càng tốt, để nhiệt được đều hơn, ruốc đẹp, ngon hơn, và cũng không nên sao ruốc quá khô sẽ không ngon và ngọt nữa.

Bước 3: hoàn thành món ruốc cá hồi

Sau khi sao xong ruốc cá hồi, bạn đổ ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho ruốc cá nhanh nguội rồi mới cho vào hộp, lưu trữ trong ngăn mát của tủ lạnh sử dụng dần.

Ruốc cá hồi thường có thể ăn vã hoặc ăn kèm với cơm, cháo, đều ngon nhé.

Ruốc cá hồi ăn rất ngon cơm mà tiện dụng ( ảnh mạng)

Ruốc cá hồi có để được lâu không ?

Nếu như bạn ko biết cách thức bảo quản ruốc có thể bị ôi thiu, để lâu sẽ bị nấm mốc và hư hỏng, mất giá trị.

Ruốc cá hồi không chất bảo quản để trong ngăn mát tủ lạnh thường sử dụng được khoảng 10 - 15 ngày. Mỗi lần dùng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ ra ngoài rồi đậy kín lại ngay, mở nắp thường xuyên sẽ làm ruốc nhanh hỏng hơn.

Trên đây là chia sẻ về cách làm món ruốc cá hồi đơn giản mà ngon, bạn có thể tham khảo để làm nhé, chúc bạn có món ngon để giành ăn dần nè.

Nếu chưa có cá hồi ngon hãy ghé shop nở để mua cá hồi na uy tươi ngon nhé.