Những thông tin bổ ích về rượu vang

Rượu vang hẳn là cái tên khá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng thường xuyên được thưởng thức rượu vang đúng nghĩa . Để  hiểu rõ ý nghĩa, tác dụng của rượu vang mời bạn đọc tiếp bài viết để có thêm nhiều thông tin thú vị nhé.

Rượu vang là gì?

Rượu vang - gọi chung cho loại nước ép nho lên men với nhiều hương vị tuyêt vời của xứ trời tây. Từ quả nho người ta đã làm nên rượu vang với hương vị tinh tế, sống động và được làm thành nhiều dạng rượu khác nhau như : vang không sủi tăm (still wine), vang sủi tăm (sparkling wine) và có cả vang nửa sủi tăm (semi-sparkling). Rượu vang có nhiều loại vị , vô cùng đa dạng, từ vị chát hoàn toàn (bone dry) đến rất ngọt (sauternes).
Người ta sản xuất rượu vang bằng cách ép lấy nước của những quả nho chín mọng, sau quá trình lên men, nước nho sẽ dần trở thành rượu. Khi tất cả đường trong nho đều chuyển hóa hết thành cồn thì nồng độ cồn trong rượu sẽ cao tạo nên dòng vang không ngọt (dry), còn nếu lượng đường chuyển thành cồn càng ít thì loại vang đó càng ngọt.

Lịch sử rượu vang

Thường thì chỉ có ai yêu thích rượu vang mới hay để ý tìm hiểu đến lịch sử hình thành của rượu vang. Theo một số nghiên cứu, các nhà khoa học cho rằng Rượu vang đã có lịch sử phát triển lên đến 6000 năm, xuất phát từ vùng Georgia thuộc Nga. Khoảng 3000 năm sau, khi người Hy Lạp cổ tìm kiếm, khám phá những vùng đất mới ven bờ Địa Trung Hải, họ đã được tiếp xúc với nghề trồng nho của những người La Mã, và cũng từ đó, rượu vang đã từng bước hình thành và phát triển. Ngày nay rượu vang đã trở thành thức uống phổ biến rộng khắp thế giới.
Với mỗi loại vang đều có một câu chuyện, một lịch sử riêng. Nếu bạn yêu thích loại thức uống này, hãy dành thời gian tìm hiểu thêm về lịch sử của chúng nhé.

Các loại rượu vang phổ biến

Hiện nay rượu vang được chia thành 6 dòng chính với những đặc điểm khác nhau như sau.

Red wine - Rượu vang đỏ 

Vang đỏ dòng rượu vang phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay, được làm từ những giống nho có vỏ màu đỏ sẫm hay xanh tím. Thế nhưng, thực tế thì nước ép từ các loại nho đỏ chỉ có màu trắng xanh, màu đỏ là từ sắc tố anthocyan có trong vỏ quả nho. 
Những loại vang đỏ nổi tiếng như : Rượu vang Merlot, Rượu vang Carbernet Sauvignon là những loại rượu vang nổi tiếng, say đắm người yêu vang trên thế giới. Trong các buổi tiệc phong cách Âu Mỹ thường khó mà thiếu rượu vang đỏ, dùng kèm với thịt đỏ, mang đến hương vị ngất ngây khó cưỡng.

White wine - Rượu vang trắng

Vang trắng là dòng vang được sản xuất từ các giống nho trắng lên men. Chardonnay, Sauvignon Blanc hay Riesling, nho đỏ Pinot Noir ,… là những giống nho phổ biến để sản xuất nên rượu vang trắng. Loại vang trắng thường thấy nhất là dry white wine (vang không ngọt). Vang trắn thường được dùng kèm với hải sản để tăng hương vị.

Rose wine - Rượu vang hồng

Vang hồng cũng được làm từ giống nho đỏ với thời gian lên men và tiếp xúc với vỏ nho ngắn hơn so với vang đỏ, tạo ra loại rượu mang màu hồng đẹp mắt( có màu từ cam nhạt đến tím nhạt), được cho là loại rượu vang được hình thành sớm nhất với phương pháp sản xuất cơ bản nhất. 
Rose wine có thể được làm thành dạng không sủi tăm, bán sủi tăm hay sủi tăm với nhiều mức độ, hương vị từ loại vang không ngọt Provence cho đến vang ngọt White Zinfandels.

Sparkling wine - Vang sủi tăm

Vang sủi tăm hay vang nổ ( tiếng anh là Sparkling wine ) là những loại rượu vang được cho thêm đường vào trong quá trình lên men nhằm tạo ra các bọt khí CO2 đẹp mắt. Rượu vang sủi tăm có thể được làm nên từ rượu vang trắng, vang đỏ, vang hồng và vang nổ cũng có nhiều vị khác nhau từ nhiều khoáng đến đậm đà, ngọt ngào.

Fortified - Vang cường hóa

Vang cường hóa là các loại rượu vang được trộn chung với rượu mạnh để tăng nồng độ cồn. Hiện nay phổ biến là các loại vang cường hóa ngọt và cũng có một số loại vang cường hóa không ngọt (dry).

Rượu vang ngọt

Vang ngọt là loại vang với lượng đường cao hơn 30gram/1 lít rượu vang(vang “dry”chỉ < 10gram/ lít, “off-dry” có lượng đường nằm ở khoảng giữa 10 - 30 gram).
Vang ngọt có nồng độ cồn thấp xem như là ” vang nữ”, là lựa chọn yêu thích của phái đẹp.

Những nơi sản xuất rượu vang nổi tiếng

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều vùng, quốc gia chuyên sản xuất rượu vang, và mỗi vùng miền cũng làm nên những thương hiệu vang có đặc trưng, chất lượng khác nhau. Một số nơi sản xuất vang nổi tiếng như :

Rượu vang Pháp

Vang Pháp là cái tên nổi bật nhất trong ngành sản xuất rượu vang của thế giới. Bordeaux là nơi cho ra đời những chai vang đỏ trứ danh của Pháp.
Ngoài ra, Burgundy, Loire, Rhône, Alsace… cũng là khu vực trồng nho và sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới. 
Tại đây có những sản phẩm rượu vang bình dân, có những dòng rượu vang cao cấp giá trị cao, có thể tới chục triệu một chai đến từ những địa điểm sản xuất rượu vang thượng hạng danh tiếng.

Rượu vang Ý

Với nền văn hóa kế thừa từ người La Mã, nhiều người cho rằng, rượu vang tại Ý còn xuất hiện sớm hơn cả Pháp với nhiều dòng vang hảo hạng được ưa chuộng khắp năm châu bốn biển. Nhăc đến rượu vang ý, người ta sẽ nghĩ ngay đến 2 vùng đất lớn nhất là Tuscany và Veneto.

Rượu vang Tây Ban Nha

Cũng như Ý, Tây Ban Nha nằm trong nhóm Old World Wine. Rượu vang Tây Ban Nha được sự yêu thích của nhiều tín đồ của vang trên thế giới nhờ vào những sản phẩm chất lượng tốt với giá thành phải chăng. Rượu vang Tây Ban Nha khá phong phú từ vang trắng, vang đỏ, vang hồng tới cho tới vang nổ, vang cường hóa…

Rượu vang Chile

Vang Chile có phong cách đơn giản dễ uống, có tuổi đời lịch sử mới hơn so với các nước trên. Vang chile được giới trẻ ưa chuông hiện nay vì dễ tìm, dễ mua và giá cả khá rẻ so với các loại vang Pháp, Ý, Tây Ban Nha.

Rượu vang Mỹ

Dù mới phát triển sau, Rượu vang Mỹ cũng được sự yêu thích của nhiều tín đồ vang trên thế giới, đặc biệt là loại vang bịch với giá thành khá tiết kiệm, hợp túi tiền những bữa tiệc đông người với kinh phí vừa phải.

Rượu vang Úc

Vang Úc là loại rượu phổ biến hơn ở các nước Châu Á, trong đó Việt Nam. Gần đây vang úc đã được quảng bá rộng rãi và ngày càng phổ biến trên thế giới dù là thương hiệu vang trẻ tuổi.

Tác dụng của rượu vang

Rượu vang với sức khỏe tim mạch

Theo một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh công dụng của rượu vang đỏ đối với sức khỏe tim mạch thì thành phần các hợp chất polyphenolic như resveratrol (3,5,4′-trihydroxystilbene), flavonoid (epicatechin, anthocyanin, catechin, quercetin và Procyanidin) và tannin polymer – có tác dụng bảo vệ tim và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên,nếu quá lạm dụng vang thì sẽ gây hại trực tiếp cho tim, mỗi ngày chỉ nên uống 2 ly rượu vang (150ml/ly) đối với nam giới, còn với phụ nữ là 1 ly (150ml/ly).

Rượu vang với sức khỏe đường ruột

Môt nghiên cứu khác năm 2018 đã báo cáo rằng, thành phần polyphenol có trong nho và rượu vang có lợi cho sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, những nghiên cứu này chỉ mới được thử nghiệm trên động vật, ở người thì vẫn chưa có cuộc nghiên cứu chính thức nào.

Rượu vang với bệnh tiểu đường tuýp 2

Có nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng, uống một ly rượu vang vào buổi tối sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 đáng kể.

Theo cuộc nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion thuộc Trung tâm y tế Negev, Soroka và Trung tâm nghiên cứu hạt nhân Negev, Israel – những người mắc bệnh tiểu đường khi sử dụng rượu vang đỏ với một mức độ thích hợp sẽ giúp kiểm soát đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Rượu vang giúp giảm bệnh tăng huyết áp

Resveratrol – là chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ, có khả năng làm giảm huyết áp, đây là nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ (AHA). Bên cạnh đó một nghiên cứu vào năm 2012 cho thấy, uống vang đỏ không cồn cũng có thể giúp giảm bệnh tăng huyết áp.

Rượu vang giúp giảm nguy cơ đột qụy

Trong một số nghiên cứu cho rằng rượu vang có tác dụng đáng kể trong việc tăng cường điều hòa máu lên não giúp giảm nguy cơ đột qụy.

Rượu vang giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thị lực

Càng về già, nguy cơ mắc bệnh về thị lực ngày càng cao, các bệnh lý về thị lực thường hay gặp ở người lớn tuổi như: Bệnh tăng nhãn áp,thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, bệnh võng mạc tiểu đường.

Resveratrol trong vang có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt ở người lớn tuổi (một nghiên cứu được công bố vào năm 2016).

Trên đây là tổng hợp một số thông tin hữu ích về rượu vang, các loại vang, và tác dụng của rượu vang. Mong rằng sẽ giúp quý bạn đọc có thêm thông tin thú vị, đặc biệt là những bạn mê vang nhé.

Nếu bạn quan tâm về rượu vang thì tại Shop nhà Nở có cung cấp đâ dạng các dòng rượu vang chất lượng chính hãng đảm bảo rượu vang ngon, rượu vang chất lượng. Bạn có thể ghé shop để tham khảo và lựa chọn cho mình những chai vang chính hiệu tuyệt vời nhất nhé. Chúc bạn sức khỏe, và nhiều niềm vui.

Tổng hợp bởi MPD từ shopnhano.com

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano