Những cách bảo quản tôm sú luôn tươi ngon trong tủ lạnh

Trong cuộc sống hiện đại bận rộn, các bà nội trợ thường mua nhiều thực phẩm để dự trữ và ít phải đi chợ nhiều lần. Trong đó, tôm sú là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn vì giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản tôm sú luôn tươi ngon trong tủ lạnh. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm 3 bí quyết giữ tôm luôn tươi ngon và giữ trọn vẹn dinh dưỡng. 

1. Mẹo chọn tôm sú tươi ngon, bảo quản được lâu 

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản tôm sú tươi ngon, để được lâu, bài viết sẽ giúp bạn khám phá một số mẹo chọn tôm tươi ngon. Bởi khâu chọn lựa kỹ càng sẽ giúp tôm đảm bảo chất lượng và bảo quản được lâu hơn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ mà bạn có thể thử khi chọn tôm ở chợ hay siêu thị: 

• Quan sát tổng quát tôm sú từ phần đầu, thân đến đuôi: Tôm tươi thường có phần thân hơi uốn cong, đầu nguyên vẹn và gắn chặt vào thân tôm. Thịt tôm phải săn chắc, vỏ tôm giòn, cứng. Những con tôm bị ươn thường có phần đầu rời khỏi thân, thịt tôm nhão, vỏ dễ vỡ khi ấn nhẹ vào. 

Tôm sú tươi ngon có phần vỏ trong suốt, chắc thịt, đầu và chân còn nguyên vẹn.

• Nhìn màu sắc của tôm sú: Khi quan sát vỏ tôm nếu có màu đen hay xuất hiện những mảng màu tối, không đồng nhất là không còn tươi. Nếu phần vỏ ngoài trong suốt nghĩa là tôm tươi, vừa được đánh bắt, thịt chắc, ngọt. 
• Kiểm tra xem tôm sú có bị bị chảy nhớt không, nếu có là tôm bị ươn và không nên chọn mua. 
• Chú ý vào phần đuôi tôm: Thông thường, tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau còn tôm ươn, ướp hóa chất thì thường bị xoè ra. 
• Kiểm tra kỹ phần chân tôm có bám chắc vào thân là tôm sú tươi, chân bị rời hoặc chuyển màu đen là tôm bị ươn, không nên mua. 

2. Cách bảo quản tôm sú tươi ngon, ngọt thịt

Khi đã lựa chọn được tôm sú tươi ngon, bước quan trọng tiếp theo mà bạn cần thực hiện là bảo quản tôm để sử dụng dần. Dưới đây là 3 cách bảo quản tôm tươi ngon, ngọt thịt hiệu quả nhất đối với các bà nội trợ. 

2.1 Bảo quản tôm sú bằng cách cấp đông với nước

Để bảo quản tôm sú theo cách này, bạn cần chuẩn bị: 

• Tôm đã rửa sạch tùy số lượng.
• Nước
• Dụng cụ đựng tôm như hộp đựng thực phẩm chuyên dụng, khay chứa thực phẩm đông lạnh,...

Đầu tiên, bạn cần xếp tôm thành các phần vừa đủ sử dụng trong một lần vào các hộp đã chuẩn bị trước đó. Tiếp đó, bạn cho nước vào các hộp, đóng nắp lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu muốn tôm cấp đông nhanh hơn và giữ được độ tươi ngon nhất, bạn nên cho thêm một vài cục đá vào trước khi đổ nước. Như thế sẽ giúp quá trình cấp đông nhanh hơn và giữ cho tôm luôn được chắc thịt. 

Đông lạnh tôm sú với nước để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tôm.

Cách này giúp tôm sú không bị “bỏng” lạnh bất ngờ khiến tôm đen, mất chất dinh dưỡng khi cấp đông lâu. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần mở nắp hộp, cho nước vào để tan đá và rã đông bình thường và mang đi chế biến. Hơn nữa, cách này cũng giúp tủ lạnh không có mùi khó chịu và tôm có thể bảo quản khá lâu. 

2.2 Bảo quản tôm sú bằng cách ướp với đá lạnh

Cách bảo quản tôm sú thứ hai mà bạn nên áp dụng là ướp với đá lạnh. Bạn cần chuẩn bị: 

• Tôm sú tươi đã rửa sạch
• Một viên đá lạnh sạch
• Hộp đựng thực phẩm chuyên dụng 

Trữ đông tôm sú với đá lạnh giúp tăng thời gian bảo quản.

Sau khi rửa sạch tôm và để ráo, bạn xếp tôm vào hộp đựng có nắp đậy. Đặt vào hộp tôm một viên đá lạnh có kích thước vừa đủ, đậy nắp lại và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản tôm sú theo cách này có thể để được 1 tháng và nên chế biến tôm bằng các phương pháp như xào, nấu, luộc để loại bỏ sinh vật có hại trong tôm.

 
2.3 Bảo quản tôm sú với muối hạt 

Bên cạnh vai trò như một loại gia vị thiết yếu trong đời sống, muối hạt được biết đến như là một phương pháp bảo quản thực phẩm. Để bảo quản tôm sú theo cách này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Tôm sú đã được làm sạch
• Một muỗng cà phê muối hạt
• Hộp hoặc khay đựng thực phẩm chuyên dụng có nắp đậy

Cấp đông tôm sú với muối hạt để tôm được chắc thịt hơn.

Bạn xếp tôm đã được làm sạch, để ráo vào hộp nhựa có nắp đậy theo từng lớp. Thêm vào hộp một hộp một muỗng cà phê muối, đậy nắp lại và lắc đều để muối bám đều vào tôm. Đặt hộp tôm sú vào ngăn đá tủ lạnh để cấp đông và sử dụng khi cần thiết. 

Phương thức bảo quản này giúp cho tôm vẫn giữ được màu sắc tươi ban đầu, đầu và thân tôm nguyên vẹn, không bị nát. Hạn sử dụng tốt nhất là hai tuần kể từ khi cấp đông bởi nếu để quá lâu sẽ khiến tôm bị thấm muối. Khi đó thịt tôm sẽ bị teo lại và mất đi độ ngọt tự nhiên. 

3. Kết 

Như vậy, bài viết đã giúp bạn có thêm 3 phương pháp hữu dụng để bảo quản tôm sú được lâu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Nếu bạn thường xuyên bận rộn và không có nhiều thời gian để đi chợ nhiều lần, hãy ghé ngay Shop Nhà Nở nhé! Tại shop luôn có sẵn tôm sú tươi ngon, chắc thịt cho mâm cơm gia đình thêm đầy đủ dinh dưỡng. 

Nếu bạn muốn các món thực phẩm tươi sạch hãy ghé Shop thực phẩm online nhà Nở ủng hộ Nở nhé.

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Viết bởi MPD từ shopnhano.com