Gợi ý những món ăn chế biến từ bò Kobe đậm hương vị Nhật Bản

Thịt bò Kobe là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng nhất trên thế giới, là đặc sản của thành phố Kobe, vùng Kinki, Nhật Bản. Với hương thơm nhẹ nhàng, bị béo quyện, vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt cùng lượng chất dinh dưỡng dồi dào, đây được xem là loại thịt bò cao cấp xếp loại cực phẩm. Bài viết dưới đây, Thực phẩm nhà Nở sẽ gợi ý tới bạn những món ăn chế biến từ bò Kobe đậm hương vị Nhật Bản nhé. 
Với chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời, thịt bò Kobe là nguyên liệu chính của rất nhiều món ăn Nhật Bản. Một số món ăn nổi bật từ loại thịt bò này mà bạn nhất định không thể bỏ qua là  Sukiyaki, Shabu Shabu, món lẩu Nhật và đặc biệt là món thịt bò Kobe Nướng.

Bò Kobe là món ăn thượng hạng tới từ Nhật Bản

1. Món ăn Sukiyaki từ thịt bò Kobe

Sukiyaki là món lẩu, sử dụng thịt bò Kobe làm nguyên liệu càng làm hương vị của món ăn này thêm hòa quyện hơn. Món Sukiyaki thường được chế biến theo kiểu truyền thống Kanto. 
Nguyên liệu: nguyên liệu được chuẩn bị tùy theo số lượng người ăn, gồm có :

• Thịt bò Kobe với viền mỏng mỡ
• Đậu phụ
• Bắp cải 
• Cải xanh
• Nấm tươi shiitake
• Mì udon
• Mì shirataki

Nước chấm gồm nước, nước tương đen, rượu sake, mirin, đường pha theo tỉ lệ tùy khẩu vị
Cách chế biến rất đơn giản. Trước tiên bạn lọc phần mỡ bò cất đi, thái phần thịt còn lại ngược thớ thành những miếng mỏng. Thái sẵn các loại rau và rụng qua các loại mì. Tiếp đó làm nóng nồi trên bếp, lấy miếng mỡ đã cất trước đó ra, miết một vòng quanh nồi để mỡ chảy ra. 

Lấy một ít đường bỏ vào nồi và khuấy quanh, đổ tiếp nguyên liệu vào nồi tới khi sôi. Ước lượng một khoảng thời gian nhỏ cho lượng cồn trong sake và mirin bay hơn. Sau đó bỏ miếng mỡ thừa ra ngoài. Thế là bạn đã hoàn thành việc nấu nước lẩu rồi. Giờ chỉ cần cho thịt bò vào nồi để thưởng thức những miếng thịt bò thơm mềm chất lượng. 

Món Sukiyaki với thịt bò Kobe

2. Chế biến món thịt bò nướng Kobe nổi tiếng

Thịt bò Kobe nướng có lẽ là món ăn đầu tiên khi nhắc tới thịt bò Kobe. Công cuộc chuẩn bị và cách chế biến cũng rất đơn giản. 

Nguyên liệu để chế biến món này rất dễ tìm, bao gồm:

• Thịt bò 
• Táo, lê, hành tây
• Tỏi đã được băm nhỏ
• Xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá đã thái nhỏ

Cách chế biến món thịt bò nướng

• Bước 1: Thái thịt bò thành từng lát mỏng, khoảng 2mm là vừa đủ
• Bước 2: Bào nhỏ các nguyên liệu táo, lê, hành tây
• Bước 3: Cho các nguyên liệu đã bảo nhỏ vào cùng với thịt bò và tỏi đã băm nhỏ 
• Bước 4: Cho xì dầu, dầu vừng, đường, hành lá thái nhỏ vào, trộn đều lại với nhau để ướp thịt. Thịt trước khi nướng cần ướp trước 1 đêm để đảm bảo tất cả các nguyên liệu và gia vị có thể thấm được tốt nhất vào thịt. Nếu bạn muốn ăn thịt bò nướng bằng cách nướng trên than chỉ thì không nên bào nhỏ táo, lê và các nguyên liệu trên mà chỉ dùng nước ép của chúng để ướp thịt thôi. Như thế khi nướng thịt sẽ không bị cháy đen và vẫn đảm bảo được độ ngọt và thấm của các loại gia vị. 
• Bước 5: Sau thời gian ướp thịt, chúng ta đã có thể nướng thịt và thưởng thức được rồi. Bạn có thể nướng trên than, trên chảo hay nướng bằng lò tùy theo điều kiện dụng cụ nấu ăn của gia đình. 

Bò Kobe nướng rất nổi tiếng

3. Làm món Shabu nabe từ thịt bò Kobe

Đây tiếp tục là một món lẩu rất đáng thưởng thức với nguyên liệu chính là thịt bò Kobe thượng hạng, giàu dinh dưỡng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò
• Lá phổ tai
• Cải thảo
• Cải cúc
• Cà rốt
• Củ cải trắng
• Hành boa-rô
• Nấm đông cô
• Hành lá
• Nấm kim châm
• Đậu hũ Nhật
• Nước tương Kikkoman
• Chanh
• Tỏi
• Dầu mè Nhật Bản Atari Goma

Cách làm

• Bước 1: Làm sạch thịt bò để ráo nước rồi sau đó cắt thành từng miếng mỏng bản to
• Bước 2: Cho lá phổ tai vào khoảng một lít nước rồi đun sôi lên để chế biến nước dùng. 
• Bước 3: Rửa sạch và cắt khúc ngắn các loạt cải thảo, cải cúc, hành lá. Gọt vỏ cà rốt, tỉa bông hoặc các hình dáng theo ý thích. Gọt vỏ củ cải trắng và nạo nhuyễn. Cắt lát xéo hành boa-rô, nắm cắt bỏ chân và rửa sạch. Cắt đậu hũ theo từng miếng vừa ăn. Cắt nhỏ hành lá và băm tỏi. 
• Bước 4: Tiếp theo sẽ là phần chế biến nước chấm. Bạn có thể tùy chọn các loại nước chấm phù hợp với sở thích của gia đình. Còn nếu muốn ăn nước chấm kiểu chuẩn Nhật, bạn pha nước cốt chanh và tương Kikkoman với dầu ăn và tỏi xay. 

Món lẩu Shabu nabe với thịt bò Kobe

Tiếp đó bạn chỉ cần thêm nước sôi và các nguyên liệu khác là đã có thể cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món lẩu Shabu nabe từ thịt bò Kobe rồi. Với món lẩu này, bạn có thể lựa chọn uống kèm các đồ uống như rượu sake, bia lạnh, trà nóng hoặc rượu vang đỏ. Sau khi ăn xong bạn có thể lựa chọn trái cây, nước ép trái cây hoặc nước đá lạnh để tráng miệng. 

Nhìn chung các món ăn chế biến từ bò Kobe rất thích hợp để ăn trong những ngày mùa đông, ngày có thời tiết lạnh và thích hợp với những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Sự ấm áp của người thân sẽ giúp chất lượng bữa ăn của bạn tăng lên rất nhiều. 

Bài viết trên, chúng tôi đã gợi ý tới bạn món ăn chế biến từ bò Kobe đậm hương vị Nhật Bản. Hãy liên hệ với Thực phẩm nhà Nở để được cung cấp những nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời cho gia đình bạn nhé. 

blog chia sẻ từ Shopnhano.com