Bạn Có Đủ Kiên Nhẫn Để Có Món Bò Lagu Ngon Suýt Xỉu

Bạn mất bao lâu để nấu 1 món ngon cho cả gia đình ? Bạn muốn giành thời gian bao lâu để có một bữa ăn hạnh phúc nào? Bếp NHÀ NỞ giành cả thanh xuân để nấu ăn và để ăn cùng gia đình đấy bạn ạ.
9 phút, đọc bài sau đây, Bếp Nhà Nở sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu món bò lagu ngon cực phẩm nhé.

Món Bò Lagu 

Bò lagu là một món ăn có xuất xứ từ Pháp, được chế biến từ phần thịt nạm bò, bắp bò cùng với cách làm nước sốt đặc biệt từ rau củ quả hầm cùng thịt bò mềm mại, có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Hiện nay món bò lagu là một trong những món ăn phổ biến tại Việt Nam được rất nhiều chị em nội trợ ưa chuộng.

Tiếp sau đây chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách để có một món bò lagu ngon đúng điệu nhé.

1.Nguyên liệu cần có để làm món bò lagu cho cả nhà 

Nguyên liệu chính để làm món bò lagu chắc chắn là có thịt bò rồi nhỉ. Hãy chọn phần bắp bò ngon, mềm và giàu dinh dưỡng nhé.
Rau củ quả nên chọn loại tươi ngon chín vừa, để có hương vị ngon nhất nhé bạn.
Nguyên liệu để nấu món bò lagu như sau : 

• Thịt Bò : 1kg ( nên chọn bắp bò, nạm bò hoặc cả 2 càng tốt nhé.)
• Cà rốt : 250 gram ( chọn củ tươi, hồng nhé).
• Khoai tây :  250 gram ( Chọn củ tươi, sáng màu, đầy đặn).
• Cà chua : 300 gram ( chọn qua tươi, chín vừa, màu sáng ).
• Đậu Hà Lan : 200 gram.
• Hành tím, tỏi : 40 gram
• Hành tây : 60 gram
• Nước dừa : 800ml
• Thêm Ngò rí, hành lá thơm
• Thêm gia vị như : muối (15 gr), tiêu(3 gr), đường(30 gr), hạt nêm( 15gr), 1 hộp sốt cà chua 200gr, bơ lạt, và đặc biệt là 40ml rượu vang đỏ nữa nhé, một chút nhỏ sẽ làm món ăn này thêm đặc biệt.

2.Cách sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế thịt bò : bạn dùng gừng sắt nhỏ, trộn với rượu trắng để tầm đều lên thịt, xát sạch rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu thịt để đông lạnh bạn nên nhúng qua nước nóng 1,2 phút để thịt được thơm hơn khi nấu nhé. Sau đó cắt thịt vừa miệng ăn, tầm 3-4 cm là được.
Sơ chế cà chua : rửa sạch, lột vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt cà chua và thái nhỏ, băm huyễn càng tốt.
Cà rốt, khoai tây, hành tây : rửa sạch, tách vỏ, xắt miếng vừa ăn nhé.
Hành tỏi thì băm nhuyễn sẵn nhé.
Bây giờ là khâu quan trọng nhất nè, chúng ta cùng chế biến món bò lagu thần thánh này thôi nào.

3.Nấu món bò lagu ngon tuyệt 

Đầu tiên là làm sốt cà chua nhé : 
Bước này rất quan trọng, vì món bò có ngon hay không, màu có đẹp hay không  tùy thuộc rất nhiều vào bước sốt cà chua này nè.
Cho ngay vào chào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi 1 muỗng hành tỏi băm và xào thơm lên nhé, chú ý đừng để cháy đó nhen. Sau đó cho cà chua băm nhuyễn lúc nãy vào, đảo đều. Cho thêm 1 muống canh muối, 1 muỗng canh đường và thêm 200gr sốt cà chua đóng hộp mua ngoài siêu thị nữa nhé, để sốt cà chua được đậm màu, sánh quện hơn nhé. Xào đều cho chín cà rồi giảm lửa liu riu cho cà lên màu đỏ hồng đều đẹp, và sánh mịn.

Chao ôi tới đây thôi đã thấy thèm rồi !
Bạn cũng có thể thêm chút ít nước lọc để sốt cà nhuyễn mịn, lên màu đẹp hơn nhen.
Xong , ta mất khoảng 15 phút để có món sốt cà chua thơm ngon này đấy.

Nước sốt cà chua

Còn bây giờ tới bước 
Ướp gia vị cho thịt bò : Với 1 ký thịt bò ta ướp với gia vị như sau : 
1 muỗng canh muối, 1 muỗng rưỡi đường, 1 muỗng ca phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi và một nửa số sốt cà chua hồi nãy mới làm xong nhé( nửa còn lại cho vào sau khi nấu chín).
Chúng ta trộn đều gia vị với thịt bò rồi để trong vòng 1 giờ để gia vị thấm đều thì thịt mới ngon nhé bạn. Khúc này chịu khó kiên nhẫn nhen.

Ướp thịt bò

Bây giờ là bắt đầu nấu nè bạn.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng hành tỏi băm, phi lên cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp và để lâu vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút trên lửa lớn.
Cho thịt vừa săn lại bạn cho vào thêm 2 muỗng canh rượu vang đỏ và xào thêm khoảng 2 phút nữa là được nhé. Có rượu vang đỏ vào thịt bò sẽ ngon hơn, mềm hơn. Vang đỏ cân bằng vị chua của sốt cà làm món ăn thanh hơn, dẽ ăn hơn và ngon hơn.
Cho thêm 800ml nước đưa đã chuẩn bị sẵn, 400 ml nước lọc, nấu lửa lớn cho sôi, vớt bọt sau đó giảm lửa nhỏ để ninh mềm khoảng 30 phút ( cứ mỗi 15 phút có thể mở vung cho thoát hơi để tránh bị trào ra ngoài bạn nhé. Nếu hầm trong nồi áp suất sẽ nhanh hơn khoảng 20 phút. Sau đó khoảng 5 phút thì cho rau củ vào, cho đậu hà lan, cà rốt, khoai tây ( khoai tây có thể chiên sơ qua trước càng tốt nhé), hành tây. Cho thêm chút bơ tạo hương rồi nấu thêm tầm 15-20 phút tùy theo laoị thịt mềm hay dai nhé.
Bạn cũng có thể nêm nếm thêm gia vị tùy khẩu vị cùng miền nhé.
Sau khi nấu chín ta cho thêm phần sốt cả chua còn lại vào nhé, tắt lửa và cho thêm 1 muỗng canh vang đỏ nữa cho thơm bạn nhé.

>> Woa, bây giờ thì thời điểm hạnh phúc nhất đã đến, một nồi bò lagu thơm lừng, múc ra và cùng nhau tận hưởng thôi nào sẽ tuyệt vời lắm đấy.
Món bò lagu thường ăn kèm với bành mì chấm là đúng điệu luôn nhé.
Món bò la gu ngon là món bò được nấu sao cho thịt bò mềm, thấm đều vị, phần nạc mềm nhưng không bị khô, phần gân mềm nhưng không bị nhão, rau củ mềm nhưng không bị nát, màu sắc hồng đỏ của sốt cà, sánh quyện, mùi thơm.