Những món ăn đơn giản, dễ làm, giàu chất dinh dưỡng từ cải cầu vồng

Cải cầu vồng, một loại rau không còn quá xa lạ với nhiều người. Nó trở thành một thực phẩm được mọi người tìm đến bởi hàm lượng dinh dưỡng cao của nó. Tuy nhiên, làm sao để chế biến được các món ngon mà đơn giản từ nguồn nguyên liệu này? Hãy theo dõi bài viết dưới đây, Shop nhà Nở sẽ hướng dẫn bạn chế biến những món ăn vô cùng đơn giản mà giàu chất dinh dưỡng từ cải cầu vồng.

Chế biến đúng cách đối với cải cầu vồng

Bất cứ một loại nguyên liệu thực phẩm nào cũng có cách sơ chế, chế biến riêng để nó tươi ngon và giữ được chất dinh dưỡng. Cải cầu vồng cũng vậy. Do đó, trước khi tìm hiểu về các món ăn chế biến ngon, bổ dưỡng từ cải cầu vồng thì hãy cùng nhà Nở tìm hiểu xem chế biến cải cầu vồng làm sao cho đúng cách nhất. 

Chế biến cải cầu vồng đúng cách

Cũng như nhiều loại rau củ khác, cải cầu vồng, muốn chế biến sao cho nó vừa giữ được độ tươi xanh mơn mởn, vừa ngon miệng lại giữ được tất cả nguồn dinh dưỡng ở trong phải đun sôi nó. Đun sôi cho cải giải phóng được các chất axit có bên trong.
Tuy nhiên, đun sôi cải cầu vồng chuẩn cơm mẹ nấu cũng có kỹ thuật riêng của nó. Chú ý những điểm dưới đây, bạn sẽ có được một cách chế biến hay còn gọi là luộc cải cầu vồng đúng ý:

• Nước phải thật sôi mới cho cải vào luộc
• Trần nhanh qua nước sôi trong khoảng 15 giây
• Luộc phải bằng ngọn lửa to
• Sau khi trần xong cần cho cải ngay vào thau nước đá
• Không dùng lại nước luộc rau cải vì chất axit có trong cải đã thải ra trong nước luộc.

Các món ăn đơn giản, dinh dưỡng đến từ cải cầu vồng

Cải cầu vồng là một loại rau xanh có thể chế biến ra bằng rất nhiều công thức khác nhau. Cụ thể dưới đây nhà Nở sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chế biến đơn giản mà giàu dinh dưỡng cho một bữa cơm gia đình trọn vị:

1. Cải cầu vồng xào tỏi thơm ngon 

Nức mũi với độ thơm ngon của cải, không thể không nhắc đến món ăn vô cùng thân thuộc, gần gũi với mỗi gia đình việt: Cải cầu vồng xào tỏi. Vậy chế biến món này như thế nào để món ăn của bạn ngon như nhà làm?

Cải cầu vồng xào tỏi thơm ngon

Nguyên liệu:

• 1 bó cải cầu vồng
• 1 củ tỏi
• Gia vị các loại: nước mắm (xì dầu với người ăn chay), hạt nêm, dầu ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế cải cầu vồng: Ngắt từng cọng cải cầu vồng. Rửa thật sạch cải bằng nước muối hoặc máy khử ozon
• Bước 2: Trần sơ cải cầu vồng khoảng 15 giây sôi như hướng dẫn luộc cải đúng cách ở trên
• Bước 3: Xào cải với lửa lớn (điều này giúp cải nhanh chín mà không bị mất nhiều nước)
• Bước 4: Cho tỏi vào xào chung 
• Bước 5: Thêm gia vị vào món ăn và bày biện lên dĩa 

2. Canh mộc nhĩ - cải cầu vồng ngon ngọt

Canh cải cầu vồng chuẩn cơm mẹ nấu 

Một bữa cơm gia đình đầy đủ không thể thiếu món canh ngọt nước. Hãy theo dõi các bước chế biến canh cải cầu vồng mộc nhĩ dưới đây để thêm vào thực đơn gia đình bạn một món ngon dễ làm:

Nguyên liệu:

• 500g cải cầu vồng
• 1 lá to hoặc 2 lá nhỏ mộc nhĩ
• Gia vị các loại: bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, muối ăn

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế: Cải cầu vồng rửa sạch, cắt khúc từ 2 - 3cm. Mộc nhĩ ngâm nước nóng để nở rồi rửa sạch, băm thật nhuyễn cho ngọt nước.
• Bước 2: Xào sơ mộc nhĩ 
• Bước 3: Cho nước sôi vào, nêm nếm muối, hạt nêm.
• Bước 4: Nước sôi lên cho cải cầu vồng vào, rắc thêm tiêu, bày biện ra bát.

3. Salad tươi xanh cùng cải cầu vồng

Salad cải cầu vồng dễ làm

Đã là một người theo đuổi giấc mộng giảm cân thì không thể bỏ qua món salad cải cầu vồng dễ làm này. Sau đây là công thức chế biến món salad ngon cực kỳ đơn giản:

Nguyên liệu:

• 200g cải cầu vồng
• 300g bắp cải tím
• 1 củ cà rốt
• 1 quả canh
• 2 bắp ngô
• 2 nhánh hành lá
• Bạc hà
• Gia vị các loại: bột nghệ, sốt bột vừng, dừa nạo, hướng dương

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế các loại rau củ trên. Rửa sạch tất cả.
• Bước 2: Luộc ngô trong khoảng 10 phút. Lấy nước luộc ngô, luộc cải trong 1 phút
• Bước 3: Cải tím, bạc hà và hành lá thái mỏng thành sợi. Cà rốt nạo thành sợi. Ngô luộc xong tách hạt
• Bước 4: Xào hạt hướng dương và dừa nạo đến khi dừa chuyển vàng
• Bước 5: Pha chế nước sốt gồm: nước cốt chanh, sốt bột vừng, bột nghệ, 1 thìa dầu oliu, 1 thìa nước sôi nguội, muối, hạt tiêu. Hỗn hợp trộn đều sánh mịn
• Bước 6: Trộn tất cả các loại rau và nước sốt với nhau. Bày biện ra đĩa, ta đã có món salad lạ miệng.

Trên đây là những thông liên quan đến các cách chế biến món ăn từ rau cải cầu vồng. Hy vọng qua bài viết trên của Shop nhà Nở, bạn đã bỏ túi được những công thức chế biến đơn giản, dễ làm, nhiều dinh dưỡng mà chuẩn cơm mẹ nấu cho gia đình từ cải cầu vồng.

Nếu bạn muốn các món thực phẩm tươi sạch hãy ghé Shop thực phẩm online nhà Nở ủng hộ Nở nhé.

Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, P. Tân Phú, Quận 7.

Hoặc các cửa hàng thực phẩm online tai : 

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Viết bởi MPD từ shopnhano.com