Nấm đùi gà là món nấm ngon được nhiều người yêu thích. Không chỉ được sử dụng trong các mon chay. Đọc ngay bài viết này để biến nấm đùi gà thành món ngon nhé. 

Cách làm nấm đùi gà cực đậm vị trong 15 phút

Nấm đùi gà vẫn là một thực phẩm được mọi người yêu thích sử dụng nhiều trong các món ăn. Ngoài mang lại hương vị đậm đà cho món ăn, nấm đùi gà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn các kho nấm đùi gà với xì dầu đậm vị thơm ngon.

Bạn đã biết lợi ích của nấm đùi gà chưa?

Trong nấm đùi gà chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit amin, vitamin, khoáng chất và một lượng lớn nguyên tố vi lượng selen,... Nấm đùi gà không chỉ là một loại thực phẩm dễ kiếm mà còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường, ... còn có nhiều lợi ích khác: kiểm soát, tốt cho đường ruột, ức chế sự phát triển của khối u và giúp chống lại vi khuẩn.
Đặc biệt, nấm đùi gà được nhiều chuyên gia ca ngợi về khả năng phòng chống ung thư. Nấm đùi gà có chứa polysaccharides, có thể kích hoạt khả năng miễn dịch của cơ thể. Điều này đồng nghĩa với việc nó ngăn ngừa và ngăn chặn sự hình thành khối u rất tốt.

Bạn đã biết những lợi ích tuyệt vời của nấm đùi gà chưa?

Tăng cường sức đề kháng: Lượng protein và axit amin trong nấm đùi gà thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi, tăng cường sức khỏe và cải thiện trí nhớ ở người dùng.

Có lợi cho hệ tiêu hóa: Các thành phần của nấm đùi gà giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và chống táo bón ... Khi sử dụng đúng cách, nấm đùi gà còn có thể hỗ trợ điều trị bệnh trĩ và ruột non

Phòng chống bệnh tiểu đường: Theo Đông y, chất xơ và vitamin trong nấm đùi gà có tác dụng ức chế cơ thể hấp thu đường vào máu. Nhờ đó, nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Phòng chống ung thư: Beta glucans có trong nấm đùi gà ức chế sự phát triển và tiêu diệt các tế bào ung thư trong cơ thể. Do đó, nấm đùi gà có tác dụng phòng chống ung thư rất hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món nấm đùi gà 

Có rất nhiều cách để chế biến nấm đùi gà như nấm đùi gà nướng, nấm đùi gà xào thịt, nấm đùi gà chiên,... Tuy nhiên, trong bài viết này chúng tôi sẽ “mách” bạn cách kho nấm đùi gà với xì dầu. Nguyên liệu mà chúng tôi chuẩn bị sẽ cho khẩu phần 2 người ăn, các bạn có thể tuỳ chỉnh theo số lượng người ăn nhé

• Nấm đùi gà: 250gr
• Hành hoa: 1 nhánh
• Ngò ôm: 5 lá
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Đường/ tiêu: 1 muỗng cà phê

Cách chọn nấm đùi gà ngon, chất lượng

Nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số mẹo về cách chọn đùi gà chất lượng tốt.
Chọn những chiếc đùi gà có màu sắc rực rỡ và những chiếc nấm có kích thước bằng nhau, rộng bằng hai ngón tay.
Đó là đùi gà ngon lành mũ nấm, không xẹp và không chảy nước.
Không mua nấm quá lớn hoặc trên 6 inch (khoàng 15cm). Chúng thường là những cây nấm già bị rỗng bên trong.

Hướng dẫn các bước chế biến món nấm đùi gà

Tuy cùng một món ăn nhưng mỗi người, mỗi nơi sẽ có những cách chế biến riêng. Sau đây là những bước quan trọng để tạo ra sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao, thơm ngon. Hãy làm theo từng bước một cách cẩn thận.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món ăn và ướp nấm đùi gà

Đùi gà sau khi mua về, bạn dùng dao cắt bỏ phần bẩn dưới đáy, rửa sạch với nước rồi thái theo chiều dài.

Tiếp theo, bạn ướp phần nấm đã chuẩn bị vào hỗn hợp gia vị. Cho 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê dầu hào vào trộn đều. Nêm gia vị cho nấm vào ướp khoảng 10 phút.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ, phần lá hành còn lại cắt khúc 1,5 - 2 cm.

Bước 2: Chế biến nấm đùi gà kho xì dầu

Đặt nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm rồi cho nấm hương đã ướp vào đảo đều.
Giảm nhiệt và đậy vung để nấm nhanh chín đồng thời để nấm thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn mở vung, kiểm tra nấm đã mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Trang trí món ăn

Nấm đùi gà sốt xì dầu có màu nâu nhạt và được trình bày đẹp mắt. Khi ăn, nấm mềm, quyện với mùi nước tương thoang thoảng, rất ngon. Chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn bất ngờ.
Khi dọn ra bàn và thưởng thức, bạn có thể trang trí thêm một chút rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Để bữa ăn hàng ngày không bị nhàm chán, mỗi ngày thay đổi một món sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn trở nên phong phú. Trên đây, là một cách chế biến của nấm đùi gà, mọi người có thể tham khảo và cho vào thực đơn của gia đình mình.