Các món ăn bồi bổ sức khỏe tăng cường đề kháng trong mùa dịch

Bồi bổ sức khỏe là việc cần thiết đối với mỗi người hàng ngáy, để giúp bổ sung, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Và khi mà mùa đại dịch covid đang diễn ra mạnh mẽ thì điều này càng vô cùng qun trọng. Dưới đây là những món ăn đơn giản, dễ làm để bổ sung dinh dưỡng cho mùa dịch bệnh, giúp bạn có thêm tham khảo để chế biến cho bữa ăn nhé.
 

1. Bồi bổ sức khỏe là điều rất cần thiết

Sau ngày làm việc mệt mỏi, hay stress kéo dài, thì cơ thể suy nhược, cạn năng lượng thì việc bổ sung dinh dưỡng là điều cần thiết để cơ thể phục hồi và phát triển.

Sau khi kết thúc điều trị bệnh lý nào đó thì việc bổ sung các món ăn bồi bổ sức khỏe càng quan trọng hơn. Và nhất là mùa dịch covid 19 này thì sức khỏe là vũ khí hữu hiệu để vượt qua khó khăn.

Hhãy xây dựng thực đơn hàng ngày phù hợp để bồi bổ sức khỏe bằng nhiều cách, không dùng các chất độc hại cho cơ thể, tránh ăn các thức ăn chế biến sẵn, ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng.

2. Các chất nào cần thiết cho cơ thể nhất mùa này

Để giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cần cung cấp đầy đủ các dưỡng chất quan trọng như :

Protein

Protein tham gia vào hầu hết các hoạt động như giúp tăng trưởng và duy trì các mô, tạo phản ứng sinh hóa, hỗ trợ trong quá trình truyền tín hiệu, định hình cấu trúc mô tế bào, giúp hình thành kháng thể chống nhiễm trùng, bảo vệ cơ thể bởi các tác nhân có hại như vi khuẩn, virus và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bởi vậy, trong mỗi bữa ăn hàng ngày cần bổ sung thực phẩm nhiều đạm

Nếu cơ thể thiếu chất đạm sẽ dẫn đến yếu cơ, khó ngủ, bệnh sương mù não,… và đặc biệt là suy giảm hệ miễn dịch. Vì vậy, cần cung cấp đầy đủ lượng protein cơ thể cần.

Một số loại thực phẩm chứa nhiều protein ví dụ như:

• Các loại thịt như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…
• Các loại cá, đặc biệt là cá ngừ, cá thu, cá hồi,…chứa nhiều protein.
• Các loại đậu, hạt, có nhiều trong đậu phộng, hạt bí ngô, đậu lăng,…
• Bông cải xanh, cải Brussels.
• Tôm,trứng.
• Các loại hạt như  : hạnh nhân, yến mạch,…
• Phô mai, sữa, sữa chua.

Các loại vitamin và khoáng chất 

• Các vitamin và khoáng chất có vai trò quan trọng, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh, làm đẹp da,sáng mắt,…
• Vitamin A và carotene có trong gan, trứng, khoai lang, cà rốt, bí ngô, bông cải, đu đủ, xoài,…
• Các loại rau và hoa quả chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, ổi, bưởi,…
• Thực phẩm chứa nhiều kẽm như đậu đỗ, hạnh nhân, thịt heo, thịt bò, sò, hàu,…
• Selen có trong trứng, nấm, tôm, ngũ cốc,…
• Vitamin A và omega-3 là hai chất dinh dưỡng cần thiết trong hệ miễn dịch đường hô hấp. Chúng có ở cá, ngoài ra hải sản còn cung cấp kẽm tốt cho hệ miễn dịch.

3. Một vài món ăn bồi bổ sức khỏe

• Canh đậu phụ nấm hương

Nguyên liệu chính là đậu phụ và nấm hương, các loại này cũng dễ mua lúc này. Món này thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, bị thiếu máu, thiếu canxi hay mới ốm dậy giúp bổ thận, gan, tỳ vị.

• Canh gan lợn trứng gà kỷ tử

Món ăn có nguyên liệu gồm gan lợn, kỳ tử, trứng gà. Giúp: Bổ máu, dưỡng gan, bổ mắt, có lợi cho người bị bệnh suy gan, thiếu máu.

• Cháo đậu đỏ

Được nấu từ đậu đỏ, gạo tẻ, lá dứa , cháo đậu đỏ cung cấp nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, khoáng chất. Ngoài ra, nó còn giúp kích thích tiêu hóa, giải độc, tăng cường hấp thu thức ăn, bổ máu, bổ gan thận,… 

• Món Súp gà

Đây là một món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt đặc biệt cho người ốm dậy, nó dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ các chất đạm, béo, chất xơ. Món này được nấu từ thịt ức gà, cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan, nấm hương, trứng gà ( có thể thiếu 1 ,2 loại cũng được vì mùa này nguyên liệu khó mua )

• Món Gà ác hầm thuốc bắc

Món ăn được làm từ gà ác, ngải cứu cùng một số loại gia vị khác. Món này giúp kiện tỳ, bỏ huyết, giúp ăn ngon hơn, ngủ ngon giấc và tăng cường sức khỏe.

4. Một vài thực phẩm tăng sức đề kháng cho mùa Covid-19

Covid-19 là bệnh nguy hiểm và rất dễ lây nhiễm. Vì vậy, mỗi người cần tự bảo vệ sức khỏe của mình bằng cách tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của bản thân. Việc bổ sung các chất dinh dưỡng sau vào thực đơn mỗi ngày là rất cần thiết. Nên bổ sung một số loại như :

• Vitamin C

Tác dụng: Chống oxy hóa, phòng chống bệnh tim mạch, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo Collagen, giúp thải độc, giúp làm đẹp da.

Vitamin C có nhiều trong các loại hoa quả: cam, ổi, dâu tây, bông cải xanh, ớt, khoai lang, khoai tây,…hoặc uống viên sủi bổ sung nếu không mua được củ,quả tươi.

• Hành, Tỏi

Tỏi chứa nhiều chất tốt như protein, carbohydrates, vitamin nhóm B, sắt, canxi,… Tỏi giúp phòng cúm rất hiệu quả, phòng ngừa và hỗ trợ ung thư, cải thiện chức năng xương khớp, ngăn ngừa các bệnh tim mạch . Tuy nhiên, ăn quá nhiều tỏi cũng sẽ gây độc đấy nhé. 

• Gừng

Gừng có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm đau cơ, xương khớp, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, trà gừng còn có tác dụng trị ho, giải cảm, giảm đau, điều hòa đường huyết.

• Bông cải xanh

Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, chống lại một số bệnh ung thư, tăng khả năng kiểm soát đường huyết, nâng cao sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.

• Nghệ

Nghệ chứa hợp chất chống viêm tự nhiên, cải thiện chức năng não, ngăn ngừa ung thư, chữa lành vết thương, ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim,…

Trên đây là những thông tin về các chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày, gợi ý món ăn bồi bổ sức khỏe và các thực phẩm giúp ngăn ngừa Covid-19. Hãy tự bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình bạn nhé.