Cá Tầm - Loài Cá Đặc Sản Được Nhiều Người Thích

Cá Tầm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt như vitamin A, phot- pho và selenium, cung cấp DHA tự nhiên rất tốt cho sức khỏe .Sụn cá Tầm chứa lương collagen dồi dào cùng omega 3, omega 6… giúp trẻ hóa tốt cho phái đẹp đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai.

1.Nguồn gốc loài cá Tầm

Cá tầm thuộc vào một chi cá có tên khoa học là Acipenser một trong số chi cá cổ nhất hiện nay. Chúng được phát hiện lần đầu tại các vùng nước châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ.
Tại Việt Nam chỉ có Sapa và Lâm Đồng là địa điểm được thiên nhiên ưu đãi, phù hợp nuôi cá tầm.
Cá Tầm thường sinh sống và tìm kiếm thức ăn ở những nơi có khí hậu lạnh từ 18 – 27 độ C, nguồn nước sạch sẽ và có hàm lượng oxy hòa tan cao.
Phần lớn cá Tấm sống chủ yếu ngoài biển khơi, tuy nhiên cứ theo chu kì hàng năm đến mùa đẻ trứng thì chúng lại quay ngược lại kênh rạch để đẻ trứng nhân giống.

     
2. Đặc điểm hình dáng và kích thước cá Tầm

Cá Tầm có kích thước trung bình dài khoảng 2,5- 3,5 m , có những chú cá Tầm to hơn thế nhiều, một loài cá khổng lồ.
Cá Tầm có chiếc mõm hình nêm cong vút và có râu ở phần mũi để tìm thức ăn dưới lớp đáy bùn mềm.
Ca tầm thường có màu trắng xám hoặc đen xám, không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn, dày và phủ một lớp nhớt.
Thân cá thon, dài hơn so với loài cá khác nên rất dễ nhận biết, phần đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hong đều có vây không liền mạch. 

3. Các loài cá Tầm phổ biến

• Cá tầm bình thường

Cá Tầm châu Âu hay cá Acipenser sturio, chúng xuất hiện ở hầu hết các vùng biển tại Châu Âu ( Trừ biển Đen)
Số lượng cá Tầm mà ngư dân Anh đánh bắt được đa phần đều là loài Acipenser sturio. Giống cá này có kích thước lớn, chiều dài có thể lên đến 4m.

• Cá tầm sao 

Cá tầm sao này thường xuất hiện tại những con sông chảy ra biển Đen. So với những loài đã kể ở trên thì cá tầm sao có kích thước nhỏ hơn một nửa. Điểm nổi bật nhất của giống cá này chính chiếc mõm dài và nhọn, chỉ có một râu và không tua.
Mặc dù có kích thước nhỏ bé nhưng giá trị kinh tế của cá tầm sao lại không thua kém bất cứ giống cá nào.

4.Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Thịt cá tầm chứa nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin A, phốt-pho, selen, vitamin B6, B12, omega 3,omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,54g vì thế cá tầm là nguồn cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em. Cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người. Hàm lượng Vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ. sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

5. Món ăn từ Cá Tầm 

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá dai, tươi, ngon nên cá Tầm luôn được các bà nội trợ lựa chọ để nấu thành nhiều món ăn đa dạng và phong phú.
Đối với những thực khách sành ăn cá biển thì không lạ gì các món đặc sản từ cá Tầm bởi mùi thơm và hương vị khiến người ta ấn tượng sâu sắc. và nó đuwọc chế biến với nhiều món như :
Lẩu cá Tầm ,Cá Tầm nấu canh chua, Cá Tầm kho, Cá tầm nướng riềng mẻ, Cá Tầm chiên muối, Trứng cá tầm,Cá tầm om chuối đậu,...
Hương vị thơm ngon, ngọt thịt của cá tầm, vị bùi của chuối kết hợp cùng làn khói nghi ngút tỏa ra từ bát canh chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn, ấm cúng hơn.

 
6. Cá Tầm giá bao nhiêu tiền 1 kg? 

Tại Việt Nam, giá bán cá Tầm khá đa dạng tùy vào khu vực mà có sự chênh lệch khác nhau. Trung bình, ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh chi phí bán cá tầm thường không quá cao. Cụ thể:

• Cá tầm tươi đã ướp lạnh: 220K/kg
• Cá tầm tươi sống: 280K/kg

7. Mua cá tầm ở Tp Hcm

Nếu bạn ở Tp.Hồ chí Minh thì có thể mua cá tầm chất lượng tại : 

Quý vị cũng có thể đặt hàng online tại các kênh sau đây để có sản phẩm chất lượng và khuyến mãi giá rẻ nhé.

• Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano
• Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano
• Website: shopnhano.com
• Hotline & Zalo/Viber: 0903 855 909
• Tư vấn trực tiếp tại: m.me/taphoanhano

Chúc bạn sức khỏe.