Cá hồi áp chảo - hấp dẫn từ cái tên cho tới hương vị.

Nếu bạn muốn chiêu đãi người thân, bạn bè hay crush của mình bằng món cá hồi để khoe tài nghệ chẳng hạn thì có khá nhiều món ăn từ cá hồi để bạn ứng dụng đấy.

Một trong những món khá hấp dẫn, và cũng không khó để chế biến đó là cá hồi áp chảo, bạn hãy tham khảo cách sau đây để có thể biến bữa tiệc của mình thành kỷ niệm tuyệt vời nhất nhé.

Cá hồi là một loại thực phẩm tuyệt vời

Cá hồi, một trong những loại cá được ưa chuộng bởi rất nhiều chị em nội trợ. Về giá trị dinh dưỡng của nó, hay những tác dụng kiểu “ thần dược “  gì đó thì cũng đã có rất nhiều trên Google rồi, mình cũng có bài viết về điều này rồi nên không nói nữa.

Tuy nhiên có một điều là mọi người phần lớn vẫn đánh giá là “ngon” cho các món cá hồi. Tất nhiên là với đầu bếp mắn tay, và nó không bị biến thành thảm họa.

Nguyên liệu để làm món cá hồi áp chảo

• Cá hồi phi lê 500 gram
• Dầu ô lưu 1 chai ( sử dụng một ít thôi )
• Muối, tiêu, và các gia vị thông thường khác trong bếp.

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Sơ chế cá hồi : Sử dụng miếng cá hồi phi lê, rút xương cá cẩn thận và tỉ mỉ, dung kìm kẹp hay nhíp nhỏ để rút sạch xương nhé.

Cá hồi là loại cá tanh, sử dụng ít muối hòa vào hoặc xát lên cá, rồi rửa sạch, sau đó ngâm nước lạnh có pha ít giấm để khoảng 10 phút là được rồi rửa sạch lại lần nữa.

Tiến hành làm món cá hồi áp chảo

• Thấm khô miếng cá hồi bằng khăn giấy sạch, điều này sẽ giúp loại bỏ nước, giúp cá nhanh giòn hơn và khi bạn chiên rán sẽ bớt bị bắn hạt mở ra ngoài, lại hại cho làn da mịn màng đấy nhé.
• Sau đó dung dao khía vài đường trên da cá (khía thôi chứ đừng cắt đứt luôn nhé), điều này giúp cho cá dễ chin hơn, đồng thời rạch lớp mở dưới da cá ra để khi ta rán thì mỡ sẽ chảy ra và da cá sẽ giòn ruộm. Sau đó cho thêm ít hạt muối, hạt tiêu vào các rảnh đấy nữa nhé. Các hạt muối, tiêu cũng giúp bạn chống bắn và da cá giòn hơn, thơm hơn đấy.

• Cho một ít dầu ăn vào chảo( ít thôi nhé) và đung nóng chảo cho dầu ăn tráng đều mặt chảo nhé( điều này đểu chống dính và giúp cá giòn hơn đấy) .
• Bây giờ thì đưa miếng cá vào áp chảo thôi nào. Hãy nhớ là cho phần da cá xuống áp mặt chảo nhé, sẽ giúp da cá giòn hơn, và thịt cá đỡ bị khô, nhũn hơn khi ta rán lâu.
• Phần da cá hồi khá dày , mỡ nhiều nên bạn để da xuống dưới, chú ý cho đến lúc thấy da cá vàng đều rồi thì mới dùng xẻng, vá hay muôi mỏng để lật miếng cá lại nhé. Trong suốt quá trình rán hãy nhớ dung vá hay đũa đè phần thịt miếng cá xuống để cho phần da áp đều lên chảo giúp miếng cá chin đều và bề mặt đẹp, không bị cong vênh hay lồi lõm nhé.
• Sau khi thấy phần da đã chín giòn ta nhẹ nhàng lật miếng cá lại để cho phần thịt bên trên chín và có màu đẹp hơn. Lật lại khoảng tầm 20-30 giây nữa là gắp nó ra được rồi bạn nhé, đừng để chín quá sẽ thành cá hồi hộp đấy ( như cá ngừ hộp sẵn trong siêu thị ấy)

Bây giờ thì cá hồi áp chả đã có thể ăn ngay rồi, tuy nhiên nếu muốn ngon mắt, ngon miệng hơn bạn có thể trang điểm thêm bằng ngò rí hay rau thơm ớt cảnh gì nữa nhé. Và muốn hấp dẫn và trông chuyên nghiệp hơn hãy dung thêm nước sốt cho món cá hồi áp chảo của mình nữa.

Tùy biến nước sốt cho món cá hồi áp chảo của bạn

Tùy theo sở thích ăn uống của bạn, có thể thêm sốt hoặc không nhé. Bạn có thể làm sốt kiểu đơn giản như sau :

Cho 2 thìa cf tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa giấm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước, 1/4 thìa muối, 1.5 thìa hạt nêm, đem chúng khuất đều, đun sôi, thế là có món sốt. Hãy tưới sốt lên cá khi ăn, trông sẽ hấp dẫn hơn đấy. Đặc biệt là các chủ bếp thích đưa món lên tiktok hay face bờ úc nhé.

Ngoài ra nếu muốn bạn có thể sử dụng thêm các loại sốt khác như sốt cam để có món cá hồi áp chảo sốt cam, hay dung sốt bơ thì sẽ thành cá hồi áp chảo sốt bơ,… Cách làm sôt cũng không phức tạp lắm, chỉ là thêm nguyên liệu thôi bạn nhé.

Thế thôi, bạn thấy món cá hồi áp chả có đơn giản không nào.

Nếu đã có cá hồi rồi thì hãy làm thử và tận hưởng ngay đi nhé.

Còn nếu chưa có cá hồi ngon bạn có thể liên hệ shop nhà Nở nhé, shop có cá hồi nauy chất lượng để bạn nấu món ngon nhé.

Để mua thực phẩm sạch, tươi ngon nhất tại Shop Nhà Nở, bạn hãy liên hệ qua hotline 090 385 59 09. Đội ngũ nhân viên của Shop Nhà Nở sẽ phục vụ bạn trong thời gian sớm nhất.
Thông tin liên hệ:

Shop Nhà Nở
Địa chỉ: Shop 836 - CC Happy Valley (R18) Nguyễn Văn Linh, Phường Tân Phú, Quận 7
Hotline & Viber/Zalo: 0903 855 909
Website: shopnhano.com 
Facebook: https://www.facebook.com/taphoanhano 
Instagram: https://www.instagram.com/taphoanhano 

MP Digi từ Shopnhano.com